De geschiedenis van de creatie van deze pannenkoeken begint in de 19e eeuw. Een bekende Parijse actrice speelde in het stuk, waar ze elke dag pannenkoeken moest eten. De eigenaar van het restaurant, dat pannenkoeken aan het theater leverde, probeerde elke dag om het recept voor deze pannenkoeken te verbeteren, zodat ze de beroemde actrice niet zouden vervelen. Recept voor deze pannenkoeken is tot op de dag van vandaag bewaard en draagt de naam van degene die ter ere is van wie het is gemaakt. Iedereen kan nu in Parijs voelen!
Je hebt nodig:
350 g bloem
350 g crème
6 eieren
70 Suikers
wat zout
1 kop likeur
sinaasappelsap
boter
Bereidingswijze:
- zift de bloem grondig door een zeef, voeg eieren, zout en suiker toe;
- voeg zonder roeren toe, voeg geleidelijk room toe en laat het op een koele plaats achter;
- Bak op een warme braadpan zachte pannenkoeken en bak ze aan twee kanten;
- hete pannekoeken rollen in buizen, giet olie en likeur;
- Voor een gerecht, serveer sinaasappelsap.