- appel - 2 stuks
- kippenborsten - 2 stuks
- kruiderijen van paprika en uien - 2 Art. lepels
- Cheddar-kaas - 100 gram
- kwark - 100 gram
- tomaat - 1 stuk
- tortilla's - 6 stuks
- zout - 1 stuk (naar smaak)
Kook de kipfilets gaar, laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe het in een kom, voeg de kruiden toe en laat het 10 minuten in de koelkast staan. Rasp de kaas op de rasp. Schil de appels van de schil, knip de kern uit, snijd in kleine blokjes. Tomaat wassen, pitjes verwijderen, pulp in blokjes snijden. Roer een grote kom kip, tomaat, appels, kwark en kaas erdoor. Verwarm de oven tot 180 ° C. Doe het mengsel op een helft van de tortilla, sluit af met een tweede helft, zet vast met tandenstokers, zet op een bakplaat, plaats het in de oven. Bak gedurende 8 minuten. Draai om en bak nog eens 8 minuten. Kant-en-klaar quesadilla's in driehoeken gesneden en op tafel serveren.
Porties: 4