Verwarm de oven tot 160 ° C. We maken wortels schoon, snijden het in cirkels en malen het in een mengsel
- wortels - 400 gram
- ei - 4 stuks
- ahornsiroop - 5 st. lepels
- bakpoeder - 0,5 st. lepels
- gemalen amandelen - 400 gram
- kaneel - 1 st. een lepel
- kwark - 150 gram
- zachte boter - 50 gram
- ahornsiroop - 1,5 st. lepels
Verwarm de oven tot 160 ° C. We maken wortels schoon, snijden het in cirkels en malen het in een blender tot de pap. We verdelen de eieren in dooiers en eiwitten. Klop dooiers met ahornsiroop en kaneel tot een dik schuim. Voeg toe aan de losgeklopte stukjes eierbroodjes afgebrokkelde amandelen, wortelslurry, bakpoeder en meng goed. Klop de slagroom op in een sterk schuim en voeg ze toe aan de massa van de noot met de noten. De bodem van de ovenschaal is bedekt met perkamentpapier, smeer de boter in en bestrooi met paneermeel. We brengen de massa over naar de mal, snoeien het, leggen het in een voorverwarmde oven en bakken het 50-60 minuten. We laten de bereide taart eerst afkoelen, daarna halen we het uit de vorm in een schaal. Nu bereiden we de crème voor. Klop de zachte boter, kwark en ahornsiroop goed in een massa. We bedekken het oppervlak van de cake met room. We versieren de cake met plakjes ingeblikt fruit of geraspte chocolade.
Porties: 4