- Meel - 225 gram
- Aardnoten - 50 gram
- Margarine - 100 gram (in stukken gesneden)
- Water - 4 items. lepels
- Melk - 2-3 Art. lepels
- Gedroogde abrikozen - 225 gram
- Geraspte sinaasappelschil - 1 stuk
- Appelsap - 300 milliliter
- Gemalen kaneel - 1 st. een lepel
- Rozijnen - 50 gram
Een vierkante vorm met een diameter van 23 cm moet worden ingevet met vet. Plaats vervolgens een grote kom meel, margarine en noten en kneed deze ingrediënten met je vingers, voeg water toe en verklein de schaal om een homogene massa te verkrijgen. Om het deeg uit het deeg te glazuren en 30 minuten in de koelkast te bewaren, verpakt in een voedselfolie. Om de vulling voor te bereiden, breng je gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en sap en kook ze allemaal samen gedurende 30 minuten, tot de abrikozen zijn gekookt. Vervolgens afkoelen en vermalen in een blender. Voeg kaneel en rozijnen toe. Snijd het deeg doormidden en leg een helft op de bodem van de vorm, bedek het met een gladde fruitsaus en vul het resterende deeg bij met de randen. Smeer van bovenaf met melk en prik op verschillende plaatsen met een vork. Bak gedurende 25 minuten.
Porties: 12