- Eieren - 3 stuks (alle volgende ingrediënten zijn voor koekje :)
- Meel - 75 gram
- Cacaopoeder - 15 gram
- Suiker - 90 gram
- Olie - 120 gram (alle volgende ingrediënten zijn voor room)
- Suiker - 90 gram
- Melk - 90 gram
- Zetmeel - 13 gram
- Cacaopoeder - 5 gram
- Cognac - 1 theelepel
Om de room te bereiden, moet u eerst de melksiroop bereiden. Meng hiervoor de suiker en de 3/4 kop melk, breng aan de kook, voeg het zetmeel toe en kook tot de siroop dikker wordt. Koel af tot kamertemperatuur. Terwijl de siroop afkoelt, bereiden we een roulette-koekje voor. Zeef meel met cacaopoeder. Scheid eieren afzonderlijk met suiker. Voeg bloem en cacao toe aan de eieren. Meng goed. Op papier om te bakken (25 bij 35 cm) smeert u het resulterende biscuit in en laat u het in de oven 15 minuten bakken op 190 graden. Dan moet het koekje worden afgekoeld tot kamertemperatuur, dus in je vrije tijd moet je de boter tot witheid en pracht kloppen en blijven kloppen, waarbij je geleidelijk melkzetmeelsiroop toevoegt. Aan het einde moet je cacao en cognac toevoegen. Alle zweep. Het afgekoelde koekje wordt op papier gelegd om ondersteboven te bakken en het papier te verwijderen waarop het koekje is gebakken. Leg op de laag biscuit een laagje room. Gelijkmatig uitstrijken. Rol de Tsjechische worp op.
Porties: 6-7