Bechamelsaus

Béchamel - een van de witte sauzen Liefhebbers van de Franse keuken weten dat Bechamel een prachtige witte saus is die wordt geserveerd aan een verscheidenheid aan groente-, vlees- en visgerechten en zonder welke het onmogelijk is om traditionele Franse lasagne voor te stellen. Men denkt dat hij is uitgevonden door de Franse koning Lodewijk de veertiende Louis de Bechamel, hoewel volgens een andere versie de auteur Francois de la Varena is - de chef-kok van Versailles. We zijn op dit moment niet zo belangrijk wie bedankt moet worden voor het bedenken van de bechamel-saus. Het belangrijkste is om te leren hoe je een Bechamel-saus moet bereiden, zodat het niet gênant is om een ​​meesterlijk gekookt gerecht te serveren om zijn smaak te benadrukken en te verbeteren. De basis van het klassieke recept voor bechamelsaus is boter, bloem en melk, en deze basis wordt vaak gebruikt om andere sauzen te maken, waaraan verschillende ingrediënten worden toegevoegd: gebakken uien, gehakte noten, kaas en een grote verscheidenheid aan kruiden en gedroogde kruiden. Béchamel-saus is een van de meest populaire in de Europese keuken, omdat dankzij het vele dagelijkse gerechten kunnen worden omgezet in echte meesterwerken, waardoor ze een unieke smaak en aroma krijgen. Het is heel eenvoudig om een ​​bechamelsaus te bereiden, doe het zelf en volg onze aanbevelingen op.

Béchamel - een van de witte sauzen Liefhebbers van de Franse keuken weten dat Bechamel een prachtige witte saus is die wordt geserveerd aan een verscheidenheid aan groente-, vlees- en visgerechten en zonder welke het onmogelijk is om traditionele Franse lasagne voor te stellen. Men denkt dat hij is uitgevonden door de Franse koning Lodewijk de veertiende Louis de Bechamel, hoewel volgens een andere versie de auteur Francois de la Varena is - de chef-kok van Versailles. We zijn op dit moment niet zo belangrijk wie bedankt moet worden voor het bedenken van de bechamel-saus. Het belangrijkste is om te leren hoe je een Bechamel-saus moet bereiden, zodat het niet gênant is om een ​​meesterlijk gekookt gerecht te serveren om zijn smaak te benadrukken en te verbeteren. De basis van het klassieke recept voor bechamelsaus is boter, bloem en melk, en deze basis wordt vaak gebruikt om andere sauzen te maken, waaraan verschillende ingrediënten worden toegevoegd: gebakken uien, gehakte noten, kaas en een grote verscheidenheid aan kruiden en gedroogde kruiden. Béchamel-saus is een van de meest populaire in de Europese keuken, omdat dankzij het vele dagelijkse gerechten kunnen worden omgezet in echte meesterwerken, waardoor ze een unieke smaak en aroma krijgen. Het is heel eenvoudig om een ​​bechamelsaus te bereiden, doe het zelf en volg onze aanbevelingen op.

ingrediënten:

• Boter 40 g
• Meel, tarwe 50 g
• Melk 800 ml
• Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
• Zout 1 snuifje

instructies

• Stap 1 Melk is goed verwarmd, maar breng het niet aan de kook.
• Stap 2 Smelt de boter in een andere pan.
• Stap 3 Voeg de bloem toe.
• Stap 4 En beweeg alles actief in een homogene massa, zonder het vuur te verwijderen.
• Stap 5 Giet goed warme melk in kleine porties, letterlijk 1-2 st. l. en actief interfereren, waardoor er geen klonters ontstaan.
• Stap 6 Breng zo geleidelijk alle melk aan, zonder de pan van een langzame brand te verwijderen, tot de saus homogeen wordt (als u nog niet klompen kon vermijden, veeg de massa door een zeef).
• Stap 7 In termen van dichtheid, zou de saus moeten zijn als een vrij vloeibare zure room.
• Stap 8 Voeg vervolgens een theelepel nootmuskaat en zout naar smaak toe.
• Stap 9 Meng de Béchamel-saus goed en haal van het vuur.