- Lam (pulp) - 400 gram
- Boog - 2 stukken
- Aardappelen - 2-3 stukken
- Meel - 1 glas
- Melk - 1 glas
- Zout - Naar smaak
- Zwarte peper versgemalen - Naar smaak
De eerste stap is om het deeg te kneden. Meng de bloem met zout, giet de melk - en meng. Het gevormde deeg wordt 40 minuten op een warme plaats bewaard. Vleespulp fijngesneden (blokjes kant ongeveer 1 cm). Uien worden ook fijn gesneden. Snijd op dezelfde manier de aardappelen fijn. Meng onze vulling van vlees, uien en aardappelen. Solim en peper, meng goed. We nemen opnieuw het deeg op, dat al 40 minuten heeft gestaan. We plukken er een klein stukje van (de grootte van een golfbal), al het andere - rollen uit. Uitrollen is niet nodig. Concentreer u op de maat van uw braadpan, die zal bakken - het deeg moet ongeveer een half tot twee keer groter in diameter zijn dan de braadpan. Op de uitgerolde laag van de test lay-out onze vulling. Van bovenaf lag een klein laagje deeg, uitgerold uit de bal die we vertrokken. We zullenepllyaem onze cake, de onderste laag deeg verlijmen met het bovenste deksel van het deeg. En nu - een klein geheim. Midden in het midden van de gevormde balsh maken we een klein gaatje, dat we afsluiten met een stuk deeg. Whole Balsh-vet met een opgeklopte ei (het ziet er mooier uit) - en in de oven gedurende ongeveer 45 minuten op 180 graden. De kooktijd is echter erg afhankelijk van de oven, dus kijk regelmatig naar de balsh - niet nodig om de temperatuur te verlagen, de bakplaat opnieuw te rangschikken, enz. Gedurende 5-7 minuten in het vooraf gemaakte gat gieten we een beetje heet water, bouillon of warme melk. Dankzij dit zal de vulling van de balsem sappiger zijn. Belish wordt geserveerd zoals het op de foto staat - het deksel wordt uit het deeg gesneden en de balsem wordt op een grote schaal geserveerd. Balesh wordt niet als een taart gesneden - slechts een deel van de vulling wordt eerst op een portieplaat gelegd, en vervolgens - stukjes deeg. Eet smakelijk!
Porties: 5-7