- Zwarte peperpeper - 5 stuks
- Zalmfilet - 600 gram
- Crème 30-33% - 80 milliliter
- Groene uien - 5 gram
- Zwarte peper poeder - 1/4 theelepels
- Meel van bloem - 5 gram
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- Visbouillon - 150 milliliter
- Dille - 5 gram
- Kappertjes - 20 gram
- Melk - 50 milliliter
Filet mijn zalm, snij in kleine porties en doe er een ovenschaal in met een laurier en peper. Vul de vis met bouillon. Bedek de bakplaat met folie en plaats deze gedurende 15 minuten in de oven (200 graden). Terwijl de vis in de oven kookt - laten we de saus maken. Om dit te doen, giet een beetje visbouillon in de stoofpan, room, voeg kappertjes toe en fijngehakte greens. Meng in een aparte kom het maismeel met melk en voeg dit mengsel toe aan de pan. Al deze zaken zijn gemengd. Kook de saus op laag vuur tot ze dik is. We serveren vis, water geven met roomsaus, met een favoriet bijgerecht en, bij voorkeur, gekoelde witte droge wijn. Eet smakelijk!
Porties: 3-4