- Aardappelen - 5-6 stukken
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Melk - 0,5-1 kopjes
- Ei - 1 stuk
- Meel - 3 Art. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olie - - Naar smaak (voor frituren)
Uien, knoflook en aardappelen moeten worden schoongemaakt en op een grote rasp worden gewreven. Pepperzout, voeg bloem toe, rij in het ei. Meng alles goed en giet zoveel melk in om een deeg van gemiddelde dichtheid te maken. Het resulterende deeg moet op een hete pan (bij voorkeur gietijzer) worden gelegd, de pannenkoek plat maken met een lepel, vervolgens afdekken en de hitte tot een minimum beperken. Draai de pannenkoek na enige tijd voorzichtig in een spatel. Als de pannenkoek klaar is, doe het dan op een papieren handdoek. Pannenkoek geserveerd op een gemeenschappelijk gerecht, zodat iedereen het juiste stuk afsnijdt. Vergeet niet over zure room of andere saus. Eet smakelijk!
Porties: 3-4