Chocolade met peper

Chocolade of wrijf het op een grote rasp, of breek het in kleine stukjes. Wand van vanille Ingrediënten:

• Chocolade donker - 100 gram
• Chili peper - 1 stuk
• Melk - 400 milliliter
• Cognac - 20 milliliter
• Vanille in de peulen - 1 stuk
• Kaneel in stokken - 1 stuk
• Suiker - 15 gram

instructies

Chocolade of wrijf het op een grote rasp, of breek het in kleine stukjes. We snijden de vanille vanille in twee, chili peper en zaden. Neem de steelpan, doe er een halve stok van vanille, chili peper en kaneel in. Vul dit alles met melk - en op matig vuur. Verwarm niet, breng aan de kook. Doe dan melk in de chocolade, laat het vuur wat lager worden en kook nog eens 10 minuten, terwijl je roert. Je zou een glad mengsel moeten krijgen, heel naar chocolade ruikend. Specerijen worden vervolgens uit de pan verwijderd en weggegooid (peper - ook). Voeg cognac en suiker toe aan de pan, roer - en chocolade met peper, in feite klaar. Giet onmiddellijk op de kopjes en serveer heet.

Porties: 4-5