Pannenkoeken met pruimen

Eieren worden gemengd met zout en suiker. Voeg toe aan de eieren 100 ml melk en bloem, een goede mix Ingrediënten:

• Suikerzand - 210 gram
• Ei van kip - 3 stukken
• Tarwebloem - 250 gram
• Rode pruimen - 500 gram
• Zout - 1/2 theelepel
• Melk - 500 milliliter
• Plantaardige olie - 60 milliliter

instructies

Eieren worden gemengd met zout en suiker. Voeg aan de eieren 100 ml melk en bloem toe, meng goed - er mogen geen klonten zijn. Daarna doen we het deeg in de resterende melk en plantaardige olie. We mengen goed, en voila - het deeg voor de pannenkoeken is klaar. Giet een deel van het deeg in een droge braadpan (geen olie - de boter zit al in het deeg). Bak pannenkoeken slechts aan één kant - keer niet om. Pruimen mijn, we verwijderen ze van hun botten. Strooi pruimen met suiker, voeg een beetje water toe, laat langzaam bakken en kook. We brengen pruimen op siroop aan de kook en verwijderen het van het vuur. De pruimen zijn klaar. Aan de gefrituurde kant van elke pannenkoek, doe een klein deel van de afvoer zonder de vloeistof (de vloeistof zal onze saus zijn bij het serveren). We wikkelen pannenkoeken, zoals je wilt. Verpakte pannenkoeken bakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Wij serveren pannenkoeken, drenken ze met onze pruimensaus. Eet smakelijk!

Porties: 8