Wanneer het recept voor de voorbereiding van de salade "Mimosa" is uitgevonden en wie het niet door de auteur heeft kunnen vaststellen. Voor het eerst begon de salade rond de jaren '70 te worden gekookt. We hebben het alleen voor de feestdagen voorbereid. Ingrediënten die werden gebruikt om 'Mimosa' te maken, zelfs tijdens het wereldwijde tekort in het Sovjettijdperk, konden gemakkelijk bij elke supermarkt worden verkregen.
In het klassieke salade-recept worden de volgende ingrediënten gebruikt: eiwitten en dooiers van hardgekookte eieren, uien, harde kaas, ingeblikte zalm en mayonaise, zonder welke deze salade moeilijk voorstelbaar is. Alle componenten van de salade worden in lagen in een slakom gelegd en elke laag is bedekt met mayonaise. De bovenste laag wordt ook gesmeerd en bestrooid met geraspte eierdooier. Vervolgens wordt de salade naar de koelkast gestuurd om te koelen.
Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het bereiden van salade "Mimosa", en elke gastvrouw heeft zijn eigen. Vaak gaan dergelijke recepten uit van de toevoeging van extra ingrediënten, bijvoorbeeld aardappelen, rijst, appels, wortels, gesmolten kaas, walnoten, boter. Tegelijkertijd zijn traditionele bestanddelen van salade (ingeblikte vis, eieren, uien en mayonaise) in elk recept aanwezig. Ingeblikte vis kan van verschillende soorten zijn: roze zalm of zalm, en kan ook ingeblikte kabeljauw, gedrogeerde tonijn en tonijn gebruiken. In sommige kookopties gebruikt "Mimosa" ook krabvlees of krabstokken.
Elk van de ingrediënten wordt op een rasp gewreven, fijn gesneden of gekneed met een vork. Zo wordt visblikjesvlees vrijgemaakt van de botten en in de regel gekneed met een vork. Rijst, aardappelen, eieren, wortelen pre-kook. In welke volgorde de componenten worden ingedeeld, beslist elke hostess voor zichzelf. Veel ervaren huisvrouwen raden aan uien te leggen voor vis om de optimale smaakcombinatie te bereiken. Een boter kan de smaak van het gerecht zachter maken.
Verspreid de salade het beste in een transparante slakom, kristal of glas. In dit geval zijn de salade-lagen beter zichtbaar, waardoor het een spectaculairder uiterlijk krijgt als het op tafel wordt geserveerd. Hoewel dit geen verplichte regel is. Elke slakom die op het terrein beschikbaar is, is ook geschikt. Om het gemakkelijker te maken om de salade te bereiden en de lagen te leggen, is het beter dat de slakom plat is en niet erg diep.
Zoals in het klassieke recept voor "Mimosa", is de salade-decoratie als volgt: de bovenste laag is ingevet met mayonaise en bestrooid met geraspte dooier. Dit is het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze salade, die het onderscheidt van andere gerechten op tafel. Ook kan de salade worden versierd met dille, peterselie en gesneden groenten - het hangt allemaal af van de culinaire vaardigheden en de verbeeldingskracht van de gastvrouw.
"Mimosa" verdiende terecht zijn plaats op de feesttafel en vaak is het voorbereid in het dagelijks leven. De salade kan in het weekend en op weekdagen worden gekookt om familieleden in de watten te leggen. In veel culinaire winkels kunt u kant-en-klare salade "Mimosa" kopen en genieten van de voortreffelijke smaak van dit gerecht.