Traditioneel recept
Een zeer belangrijke rol bij de bereiding van thee wordt gespeeld door water, het moet worden gezuiverd en zacht, zonder vreemde geuren en schadelijke onzuiverheden. Bronwater heeft dergelijke eigenschappen, maar als u geen toegang hebt tot een natuurlijke bron, kunt u de gekochte gebruiken.
Er zijn twee hoofdvariëteiten van puer, waarvan de kooktechnologie enigszins verschilt:
- Shu Puer is zwarte thee. Brouw het moet gekookt water zijn, bereikt 90-100 ° C, en soms is het zelfs overgelaten aan bladerdeeg in een speciale container. Nadat het drankje gedurende 5 minuten is opgebruikt, krijgt u een zeer donkere, bijna zwarte vloeistof, die een uitgesproken smaak en geur heeft met kleine aardse tonen.
- Shen Puer verwijst naar groene thee en wordt bereid volgens een enigszins andere technologie. De temperatuur van het water voor het brouwen mag niet hoger zijn dan 80-85 ° C, en het is niet nodig om het te lang aan te houden, omdat een bittere smaak kan verschijnen. Het is het beste om het drankje 2-3 minuten vast te houden en vervolgens op de kopjes te gieten.
Wanneer de ketel is bevrijd van de vloeistof, giet er nog een portie kokend water in. Deze procedure kan 5 tot 10 keer worden herhaald, afhankelijk van de kwaliteit van het product.
Puer in tabletten zetten
Dit type thee is een verzameling gedroogde bladeren, samengeperst in de vorm van een ronde of vierkante tablet. De bereiding van zo'n drankje is niet veel anders dan het traditionele recept. Overweeg de technologie in fasen:
- Neem een geschikte container en plaats daar een pil. Doe het goed met een lepel.
- Giet kokend water in de kom en laat na 5 seconden het water weglopen.
- Tel 30 seconden en brouw opnieuw thee met water, met een temperatuur van 95-100 ° C. Na 2-3 minuten kan de drank in kopjes worden gegoten en genieten van zijn delicate smaak en aroma.
- Zo kan één tablet tot 10 keer worden gebruikt, waarmee bij elke volgende bereiding de infusietijd iets moet worden verhoogd. Richt u in dit nummer in de eerste plaats op uw smaakvoorkeuren.
We koken puur in mandarijn
Dit recept is iets anders dan de vorige twee. Puer in een mandarijn kan niet meer dan 3-4 keer worden gegoten in heet water. In dit geval moeten de theebladeren gedurende 4 minuten in een gesloten vat worden bewaard, door er plakjes mandarijnschil aan toe te voegen. Sommige kenners van deze thee geven er de voorkeur aan om bladeren slechts eenmaal te gebruiken, maar tegelijkertijd worden ze minstens 10 minuten in de ketel aangedrukt. Zo'n drankje blijkt erg sterk en verzadigd te zijn en geeft al zijn smaak.
Hoe een melkpoeder te brouwen
Deze thee wordt zo bewust genoemd, omdat het een lichte smaak heeft en zelfs een geur van melk. Het voordeel ervan is dat cholesterol uit het lichaam kan worden afgescheiden, het juiste suikerniveau in het bloed kan worden gehandhaafd en het uiterlijk en de conditie van de huid kan worden verbeterd.
Gebrouwen melk Puer water met een temperatuur van 60-80 ° C, en dan 1-3 minuten gelaten om de gewenste concentratie te bereiken.
Hoe koninklijke thee te koken
Theeblaadjes voor deze variëteit van puera worden op een ongebruikelijke manier bereid: in plaats van in de zon te drogen, worden ze gedroogd. Dit draagt ertoe bij dat de plant speciale micro-organismen blijft, waardoor de drank een unieke smaak en aroma krijgt.
Neem voor deze Puer 6-8 gram theeblaadjes en giet 300 ml vers gekookt water. Sta twee minuten lang aan en geniet van een nobele smaak.