Hoe soep solyanku koken - recept nummer 1
Het is niet voor niets dat zo'n warm gerecht geliefd is bij veel nationaliteiten. Deze voedzame, voedende en zeer aromatische soep dompelt letterlijk in genot - veel geuren en smaken worden harmonieus gecombineerd in één gerecht. En qua bruikbaarheid heeft hij geen gelijke. Overweeg hoe je een mengelmoes maakt om een echt culinair meesterwerk te maken.
ingrediënten:
- vlees voor bouillon - 600 g
- gerookte ham - 100 g
- tomaten dressing - 200 g
- citroen - 1 st
- ui - 3 stuks
- wortel - 3 stuks
- Rookworst - 50 g
- Koud gekookt varkensvlees - 200 g
- zwarte olijven - 50 g
- stengel bleekselderij - 50 g
- gekookte worst - 200 g
- kappertjes - 30 g
- ingelegde komkommers - 250 g
- peper erwten - 5 stks.
- laurierblad - 2 stuks
- peterselie
- plantaardige olie - 20 ml
Bereidingswijze:
- Leg eerst de bouillon om te koken. Voor hem is rundvlees geschikt voor botten - schenkel, nek of borst.
- Voeg na 30 minuten aan de bouillon de gepelde wortel, ui, laurier en selderij toe.
- Laat nog 35 minuten op het vuur staan tot de groenten gaar zijn.
- Haal ze er vervolgens uit en gooi ze weg.
- Wanneer het vlees gaar is, zal het moeten worden geëxtraheerd, gekoeld en in kleine blokjes worden gesneden.
- Breng het vlees dan terug in de bouillon.
- Terwijl de bouillon wordt gebrouwen, snijd de uienringen en geef deze in een heldere staat.
- Verwijder vervolgens de augurken en hak de blokjes fijn.
- Breng de komkommers over naar de uien en bak ze allemaal samen in de braadpan gedurende nog eens 5 minuten.
- Voeg in de braadpan tomaat toe en laat 10 minuten smoren. Het resulterende mengsel wordt "Bresz" genoemd. Dit is een soort speciale dressing voor het zoutkruid.
- Giet de bries in de bouillon en laat het op een zacht vuurtje sudderen.
- Neem op dit moment deel aan gerookte producten: snij blokjes vleesproducten en giet ze in een pan.
- Zout de bouillon en voeg kappertjes toe aan het water.
- Soepsoep moet gedurende 30 minuten worden gebruikt.
- Het gerecht is helemaal klaar!
Serveer de soep warm en versier het bord met een schijfje citroen of peterselie. Kan worden gekruid met zure room of mayonaise.
Soeprecept, halofyt №2 - visplezier
De visversie van dit gerecht is niet minder interessant. De combinatie van geurende groenten, een rijke bouillon en zachte zalm - laat niemand onverschillig. Dit gerecht is veel gemakkelijker en snel verteerbaar en kan daarom elke dag worden gekookt. Laten we dus eens kijken naar het recept voor het koken van zoutkruid.
ingrediënten:
- selderij root - 80 g
- kop van vis - 300 g
- Zalm - 500 g
- ui - 3 stuks
- citroen - 1 st
- zwarte olijven - 100 g
- kappertjes - 2 el. l.
- wortelen - 3 stuks
- olijven - 100 g
- ingelegde komkommers - 2 stuks
- laurierblaadjes - 10 g
- peper erwten - 5 stks.
- olijfolie - 30 ml
- dille
Bereidingswijze:
- In het begin moet je de bouillon bereiden: spoel de viskoppen, schil 1 wortel, selderijzortel en 1 ui. Alle producten gieten water en zetten op middelhoog vuur. Voeg de peper en het laurierblaadje toe en laat 40 minuten koken.
- Bereid vervolgens de dressing voor: schil en snij de uien, wortels en rol in de braadpan. Voeg vervolgens 5 eetlepels toe. l. visbouillon en 1 el. l. meel.
- Meng en giet olijven, kappertjes, olijven en in blokjes gesneden ingelegde komkommers.
- Haal de bouillon uit de kachel en zeef door de kaasdoek.
- Combineer de inhoud vervolgens met de dressing en doe de kook boven een klein vuurtje.
- Terwijl de pan op het vuur staat, snijd je plakjes zalm.
- Voeg de vis toe aan de bouillon en bak nog eens 15 minuten.
- Het gerecht is klaar!
Serveer de soep in een warme vorm, decorerend met groen. Eet smakelijk!