- Ei - 2 stukken
- Boter - 150 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Melk - 2 items. lepels
- Rozijnen - 1 st. een lepel
- Water - 1 st. een lepel
- Kippenlever - 150 gram
- Meel - 250 gram
- Shalot - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Room (vetgehalte niet minder dan 20%) - 250 milliliter
- Bladeren van basilicum - 1 Art. een lepel
Eerst - we kneden het deeg. Voeg in de schaal voor de blender 1 ei, boter, bloem, melk en zout toe. Klop tot een gladde massa. Rol het deeg vervolgens uit tot een dikte van 3 mm, leg het in een ovenschaal en bak het in de oven op een temperatuur van 200 graden precies 10 minuten. We werken aan de kippenlever - verwijder alle hakken en film, mijn, in kleine stukjes gesneden. Voeg in de kom voor de blender de lever, gehakte sjalotjes en teentjes knoflook toe. Vermaal tot een consistentie van aardappelpuree. Voeg de room, basilicum, één ei, zout en peper toe aan dezelfde blenderkom. Klop opnieuw tot een gladde massa. In de oven wordt de temperatuur verlaagd tot 160 graden, we krijgen er het deeg uit. Bestrooi het deeg met rozijnen en giet de massa uit de blender. Bak nog eens 30 minuten op een temperatuur van 160 graden - en de taart met kippenlever is klaar!
Porties: 3-4