Bereid de ingrediënten voor. Eend vlees wordt onder stromend water gewassen, op papier gezet
- Eendenfilet - 800 gram
- Appels - 2 stuks
- Zonnebloemolie - 1-2 Art. lepels
- Zout - Naar smaak
Bereid de ingrediënten voor. Eend vlees wordt gewassen onder stromend water, verspreid op een papieren handdoek, laat drogen. Snijd dan in reepjes van ongeveer 1,5 cm dik. Verwarm op een middelhoog vuur de pan met olie (als er veel vet op de eend zit, kun je ook zonder olie), we brengen er vlees aan. Bak het vlees aan alle kanten rood. Wanneer het vlees gelijkmatig bedekt is met een korst - verminderen we het vuur tot een gematigd zout. Met appels schil. We snijden appels met lobben, we snijden de kernen eruit. Snijd de appel in een koekenpan. We mengen het goed. Zet het vuur laag tot medium laag, bedek de koekenpan met een deksel en laat de schotel 30-40 minuten sudderen totdat het vlees klaar is (de tijd hangt af van hoe zacht de eend is die je lekker vindt - hoe langer je blust, hoe zachter het vlees). Geserveerd met je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4