Lacy pannekoeken met gaten kunnen worden bereid op melk en kefir, op gist, wei en zelfs water. Het geheim van delicatesse en verbluffende fijnheid van bakken is niet zozeer in het voedsel waaruit het gerecht bestaat, als in het eigenlijke kookproces. In geen geval moet vers deeg onmiddellijk naar een pan worden gestuurd. Hij moet worden gegeven om minstens een half uur te ademen. Gedurende deze tijd in de pannenkoekmassa worden luchtbellen gevormd, die tijdens het roosten in kleine, mooie gaten zullen veranderen.
Pannenkoeken met gaten in melk, recept met foto voor stap
Op melk is het mogelijk openwork, tonjusenkie en knapperige pannenkoeken met kleine gaatjes te bereiden. Als u wilt dat het deeg zachter en meer hartig is, kunt u de melk vervangen door wei of zoete, halfvolle yoghurt.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gepasteuriseerde melk - 500 ml
- eieren - 2 stuks
- gekookt water - 2 eetlepels
- tarwemeel - 3 el
- droge gist - 1 pakket
- plantaardige olie - 3 el
- zout - ½ theelepel
- suiker - 4 el
Stapsgewijze instructies
- Melk warm tot 40 ° C. Voer droge gist, de helft van suiker en zout in en meng goed.
Klop het overgebleven zout en de suiker met eieren in een licht schuim en combineer met de melkgistvloeistof.
Zeef de bloem en giet het in kleine porties in het deeg, onder voortdurend roeren en zorg ervoor dat de brokken en stolsels onmiddellijk oplossen.
- Stuur de blanco voor pannenkoeken op een warme plaats gedurende 30-40 minuten. Voeg aan het einde van de tijd warm water toe en meng goed.
- Voeg zonnebloemolie toe en klop het deeg met een mixer tot het volledig homogeen is.
- Borstel op matig vuur gedurende ongeveer 1 minuut aan elke kant. Vouw een stapel, giet met siroop of honing en serveer op de tafel.
De lekkerste dunne pannenkoeken op yoghurt, een recept met een foto
De schoonheid van Kefir-pannenkoeken ligt in het feit dat het midden ervan zeer gelijkmatig wordt geroosterd, terwijl het zacht en zacht blijft, en de randen lichtjes uitdrogen en pikant krokant zijn. Het dunne, elastische deeg behoudt zijn vorm perfect en scheurt niet tijdens het omdraaien.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Tarwemeel - 8 el
- eieren - 2 stuks
- kristalsuiker - 3 el
- zonnebloemolie - 3 el
- zout - ½ theelepel
- frisdrank - 1/2 theel
- aardappelzetmeel - 4 el
- Boter - 50 g
Stapsgewijze instructies
- Klop de dooiers met suiker in een stevig schuim.
- Soda lost op in kefir en blijft 5-10 minuten staan, zodat de vloeistof enigszins wordt benaderd.
- Introduceer in de dooier-suiker massa gezeefde bloem en zetmeel. Het is heel goed om het deeg te kneden, zodat het een uniforme, zachte consistentie krijgt. Giet dan langzaam kefir bij kamertemperatuur.
- Klop de eiwitten met zout in een licht schuim en voeg ze bij de rest van de ingrediënten. Aan het eind zet je zonnebloemolie, meng je grondig en laat je 20 minuten tot een half uur staan.
- Bak pannenkoeken in een hete koekenpan tot een uniforme, lichtgouden kleur.
Hoe dunne pannenkoeken met gaten op gist te bakken, een recept met een foto
Dit is een zeer ongebruikelijk en weinig bekend recept voor gistpannenkoekjes. Dit is de manier waarop de heerlijke delicatesse van Marokkaanse huisvrouwen bakt. Het klaar warme gerecht ziet er erg mooi uit, het ruikt geweldig en heeft een zachte, aangename smaak. Naast tarwebloem wordt ook griesmeel gebruikt, en het specifieke principe van braden maakt het mogelijk om perfect egale en nette gaten te verkrijgen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- dooier - 1 st
- Tarwemeel - 150 g
- griesmeel - 50 g
- suiker - 1/2 theelepel
- zout - 1/3 theelepel
- bakpoeder - 1/3 theelepel
- droge gist - 1/4 theelepel
- gekookt water - 400 ml
- Boter - 50 g
- zonnebloemolie
Stapsgewijze instructies
- Zeef door de zeef met gist, bakpoeder, suiker, zout en mango, meng dan grondig.
- Introduceer de dooier en giet voorzichtig water op kamertemperatuur. Kneed het vloeiende, ongeknoopte deeg zonder klontjes en laat 1 uur op de keukentafel liggen om de gist te laten reageren.
- Bak de braadpan lichtjes met een minimale hoeveelheid plantaardige olie en begin onmiddellijk met bakken.
- Schenk in het midden van de bodem een deel van het deeg uit en laat het op het oppervlak verdelen.
- Verwarm de pannenkoek aan een kant op een vuurtje. Wanneer het deeg begint te borrelen, raakt u de bovenkant aan met uw hand. Als de massa niet aan je vingers kleeft, stop je de spatel in de kom en schuif je naar de schaal zonder van de achterkant te bakken.
- Klaar om vet te bakken met gesmolten boter, giet honing en serveer op de tafel.
Pannenkoeken bakken op water met gaten: het beste recept
Pannenkoeken gekookt volgens dit eenvoudige recept hebben een redelijk neutrale smaak en een zeer onopvallend, rustig aroma. Ondanks de fijnheid is het deeg elastisch, het houdt de vorm perfect en is perfect geschikt voor het vullen met zowel zoete als zoute vullingen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- gefilterd water - ½ liter
- suiker - 3 theel
- bloem - 1,5 eetl
- plantaardige olie - 2 el
- zout - ½ theelepel
Stapsgewijze instructies
- Zout, suiker, olie en warm gefilterd water worden gecombineerd in een diepe container en gemengd.
- Meel zeef door een keukenzeef en in kleine porties om een zoete massa binnen te gaan. Zeer krachtig in elkaar geslagen met een mixer, zodat de brokken zich verspreiden en het deeg volledig homogeen, soepel en vloeiend wordt. Het is niet praktisch om de container te bedekken met voedselfolie en deze 30-40 minuten op tafel te laten liggen.
- Koekenpan invetten met veel olie en goed op hoog vuur verwarmen. Giet met een pollepel een deel van het deeg op de bodem en verdeel het over het oppervlak met een siliconenborstel.
- Bak een pannekoek 40-60 seconden aan elke kant, spreid uit op een dienende plaat, decoreer naar eigen smaak en serveer met warme of koude dranken.
Hoe dunne pannenkoeken met gaten te koken, gevuld met luchtcrème, video
Oven pancakes met gaten kunnen van verschillende ingrediënten zijn, zelfs van haverzemelen. Suikerzand in het recept wordt vervangen door natuurlijke en nuttige stevia, dus het is de moeite waard om aandacht te schenken aan diegenen die dol zijn op goeden, maar categorisch niet beter willen worden en het figuur willen verwennen omwille van culinaire hoogstandjes.