producten:
- Wortelen - 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Snijbonen - 200 g
- Champignons (champignons of oesterzwammen) - 200 g
- Knoflook - 1 tand
- Gember, sojasaus - naar smaak
- Sesamolie, plantaardige olie - 2 el. lepels
voorbereiding:
Bereid groenten voor. Peper in tweeën snijden, de septums en zaden verwijderen, wassen, in dunne reepjes snijden. Wortels spoelen, snijd in dunne reepjes. Was de paddenstoelen, haal de schil van de hoeden. Paddestoelen in dunne borden gesneden. Snijd in peulen van bonen de uiteinden en peulen in kleine stukjes.
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan met een dikke bodem. Voeg fijngehakte knoflook en gember toe, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg wortels toe aan de braadpan, bak op hoog vuur (schud de koekenpan periodiek) gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg peper, snijbonen en paddenstoelen toe. Bak, roerend, nog 2 minuten op hoog vuur. Het is wenselijk om sesamolie toe te voegen. Groenten kruiden met sojasaus, roeren en serveren.