- Verse zalm - 1 Kilogram
- Citroen, sap - 1/2 Stuk (plus een hele citroen)
- Zout, kruiden voor vis - naar smaak
- Dille, bos - 1 stuk (plus een bos voor saus)
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Groene ui voor garnering - naar smaak (plus één bosje voor saus)
- Zure room - 150 gram (saus)
- Mayonaise - 150 gram (saus)
- Mosterd - 1 st. lepel (saus)
- Verse komkommer - 1 stuk (saus)
- Ei - 2 stukken (saus)
- Zout, zwarte peper - naar smaak (saus)
1. Schil de vis, spoel en snijd in 4 porties. Breng op smaak met kruiden en zout. 2. Snijd citroenkrullen, dille gewoon afspoelen. Op de bodem van de glazen vorm, geolied, zet de helft van de citroen en dille. Leg alle stukjes vis uit en besprenkel met citroensap. Leg bovenop de vis de resterende citroen en dille. Sluit het formulier goed met folie. Vissen moeten 2-3 uur gemarineerd worden. Verwarm de oven voor en plaats hem daar met de vis, zonder de folie te openen. De vis wordt 30-40 minuten gebakken. 3. Gedurende deze tijd kunt u de saus klaarmaken. Kook de eieren en hak ze fijn. Komkommer, dille en groene ui fijngesneden. Schenk de zure room, mayonaise, mosterd in een apart gerecht. Voeg er kant-en-klare eieren en greens, zout en peper aan toe. Allemaal mixen. 4. Leg de vis op het bord, versier met citroen en groene uien. Serveer de gebakken zalm met de saus.
Porties: 4