Konijn in zure room

Het karkas van het konijn moet in grote stukken worden gesneden. Elk van hen nashpigovat-platen van knoflook en dunne plakjes vet. Voeg zout, peper en citroensap toe, doe het 8-10 uur in de koelkast, bijvoorbeeld 's nachts. Doe het ingelegde konijn in een vuurpot, giet uien met halve ringen en giet de zure room. Zet in een oven met een temperatuur van 200 graden, houd het daar tot het gaar is.