- mozzarella kaas - 500 gram
- brood voor broodjes - 8 plakjes
- Big Eggs - 2 stukken
- dikke crème - 1/2 kop
- verse tijmblaadjes - 1 theelepel
- zout - 1 theelepeltje
- olijfolie - 1/4 kop
- Geraspte nootmuskaat - 1 deel
Leg de stukjes mozzarella op 4 sneetjes brood. Top met de resterende sneetjes brood. Trim de schil om het perfecte vierkant te maken. In een brede ondiepe kom, klop de eieren. Voeg room, tijmblaadjes, zout en nootmuskaat toe. Goede shake. Verwarm in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Dompel elke boterham in een eimengsel en bak deze ongeveer 2 minuten goudbruin aan één kant. Keer om en bak tot het bruin is aan de andere kant. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe en bak de 2 overgebleven broodjes. Snijd de broodjes in 2 delen en serveer.
Porties: 4