Kantonese risotto

Kook de rijst in een pan met kokend zout water. Bereid in de tussentijd de rest voor Ingrediënten:

• rijst - 250 gram
• Prei - 1 stuk
• eieren - 2 stuks
• erwten - 100 gram
• ham - 1 slice
• zout en peper - 1 Om te proeven

instructies

Kook de rijst in een pan met kokend zout water. Bereid in de tussentijd de rest van de ingrediënten voor. Smash een paar eieren in een kom, voeg een beetje zout toe en mix. Snijd de ui. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan. Bak de ui tot ze zacht is. Voeg in de gouden ui erwten toe, roer en bak 4-5 minuten. Voeg vervolgens de blokjes ham toe en bak ongeveer 2-3 minuten. Voeg ten slotte de losgeklopte eieren toe. Roer grondig door met een houten lepel. Voeg vervolgens gekookte rijst, zout en peper naar smaak toe.

Porties: 4