- Chocolade - 80 gram
- Boter - 80 gram
- poedersuiker - 70 gram
- Vanillesuiker - 10 gram
- bloem - 35 gram
- eieren - 2 stuks
- fruitpuree - - naar smaak
- handvol frambozen - 1 stuk
Bereid formulieren voor cupcakes. Snijd parosolvoeringen 1 centimeter hoger dan de vormen. Ga naar binnen in de formulieren. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Verkruimel de chocolade met een mes. Doe het in een kleine kom en voeg 80 g boter toe. Smelt in een waterbad. Klop 2 eieren, 70 g poedersuiker en 10 g vanillesuiker. Voeg in de chocolade bloem toe en meng goed. Voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe. Roer goed, het mengsel lijkt op chocolademousse. Giet het mengsel op een diepte in mallen en leg er drie frambozen op. Zet 8-9 minuten in de oven. Belangrijk: het hele punt van dit recept is dat de cake maar half gaar is. Serveer op een schaal, besprenkel een beetje suikerpoeder, omring met frambozenpuree en decoreer met muntblaadjes.
Porties: 6