- suiker - 2 kopjes
- meel - 2 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- karnemelk - 1/2 kop
- eieren - 2 stuks
- frisdrank - 1 theelepeltje
- vanille-extract - 1 theelepel
- botersticks - 2 stuks
- cacao - 4 Art. lepels
- kokend water - 1 kop
- De kussen van Hershey - 18 stukken
- Voor het glazuur: chocolade - 240 gram
- room - 1 kop
- glucosestroop - 6 Art. lepels
- vanille-extract - 2 theelepels
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bestrooi met olie een muffinvorm met 18 compartimenten. Meng bloem, suiker en zout. Zet opzij. 2. Meng in een aparte kom karnemelk, eieren, soda en vanille-extract. Zet opzij. 3. Smelt de boter in een pan op matig vuur. Voeg het cacaopoeder toe en mix tot homogeen. Giet kokend water, laat enkele seconden staan en schakel het vuur uit. 4. Giet het chocolademengsel op het bloemmengsel. Roer. Giet het eimengsel en mix tot een glad mengsel. 5. Giet 1/4 kop deeg in elk compartiment van de muffinvorm. Verspreid 1 snoepje in het midden van elke keksika. Je kunt 3 ingeblikte kersen zonder pit toevoegen aan elk compartiment voordat je het deeg giet. 6. Bak de muffins gedurende 20 minuten. Laat het 5 minuten in de vorm afkoelen en laat het vervolgens volledig afkoelen. 7. Bereid het glazuur voor. Verwarm de room en de glucosestroop op middelhoog vuur. Breek de chocolade en voeg toe aan de kom. Voeg het vanille-extract toe en giet de room over de stukjes chocolade. Meng tot een gladde massa. 8. Vul cupcakes met glazuur, laat het bevriezen en serveer.
Porties: 18