- Kipfilet - 4 stuks
- Bacon - 50 gram
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Basilica - 2 Art. lepels
- Chesnoka - 1 tand
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Peterselie - 2 Art. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
1. Snijd overtollig vet af van spek en kipfilet. Leg elke filet tussen twee stroken voedselfolie en doorkruis ze met een deegroller zodat het vlees gelijkmatiger en dunner wordt. 2. Zet de grill op maximaal. Meng tomatenpuree en knoflook in een kom. Verspreid elke filet met een mengsel van tomatenpuree en knoflook. Zorg ervoor dat het mengsel de randen van de filets bedekt. 3. Leg een plak spek op elke filet en dek af met de bovenkant van de basilicumblaadjes. 4. Vouw elk van de vier stukken kip in een rol, strak, maar niet zo strak dat een tomatenpuree uit de rol wordt geperst. Snijd elke rol in drie stukken. Gebruik een scherp mes om de kip niet te pletten. Keer alle stukken zijwaarts en snijd de spies. Op elke spies moeten drie stukjes kippenbrood zitten. 5. Steek spiesen op een bakplaat, bestrooi met olijfolie en laat 15-20 minuten onder de voorverwarmde grill staan. Draai de spiesen naar de andere kant in het midden van het kookproces, zodat ze gelijkmatig gaar zijn.
Porties: 4