- Tortellini - 200 gram
- Tomatensaus - 1,5 kopjes
- Wijn - 1/3 Glas
- Roomvet - 2/3 Glas
- Knoflook verpletterd - 1/2 theelepel
- Uien - 1/2 Stuks
- Krabvlees - 150 gram
- Basilicum vers - - Naar smaak
- Kaas - - Naar smaak
Tortellini wordt gekookt zoals aangegeven op de verpakking - meestal 10 minuten in kokend water. Fijn gehakte uien en geperste knoflook gebakken in olijfolie tot de ui zacht is. Voeg dan het krabvlees toe, mix snel en kook nog eens 1-2 minuten. Voeg vervolgens de wijn toe aan de pan en laat deze op middelhoog vuur verdampen. Dit duurt 5-10 minuten. Voeg nu de tomatensaus toe, roer. Zodra de tomatensaus begint te borrelen - voeg onmiddellijk room toe. Roer en stoof tot de gewenste consistentie van de saus. Wanneer de saus bijna de juiste consistentie heeft, voeg je de vers gesneden basilicum toe (optioneel). Eindelijk, een minuut voor het einde van de bereiding van de saus, voeg de kant-en-klare tortellini aan de braadpan toe. Roer, warm samen gedurende 1 minuut - en haal van het vuur. Serveer met geraspte kaas. Eet smakelijk!
Porties: 2-3