- Oregano - 1 theelepeltje
- Marjolein - 1 theelepeltje
- Plantaardige olie - 80 milliliter
- Tarwemeel - 50 gram
- Schouderblad - 1 Kilogram
- Basilicum - 1 theelepel
1. Snijd het vlees over de vezels met plakjes van ongeveer 1,5-2 centimeter dik, omhul de bloem en begin met frituren in plantaardige olie op een verwarmde braadpan. Het vlees wordt gebakken boven een groot vuur, een korst wordt gevormd en het vleessap blijft binnen. 2. Roer gebakken stukjes vlees in een pan. We zullen het rundvlees erin stoppen. 3. Bestrooi met gedroogd kruiden, gebakken vlees. 4. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan het vlees (de gereinigde verse tomaten die fijngehakt zijn, doen dit). 5. Bak in plantaardige olie licht uien en voeg bouillon of water toe (ongeveer 200 ml). Bedek de pan met een deksel en doe het op een vuurtje. Het vlees wordt ongeveer anderhalf uur gekookt. Van tijd tot tijd moet u roeren, zelfs koken en niet verbranden. 6. Vóór het einde van het koken wordt het vlees gepeperd en gezouten. U kunt fijngehakte knoflook en groenten toevoegen.
Porties: 6