Zelfgemaakte gecondenseerde melk

Heerlijke gecondenseerde melk kan thuis worden gekookt! Volgens dit recept krijg je 500 ml in Ingredients:

• melk - 2 liter (3% vet en meer)
• suiker - 500 gram
• frisdrank - 1 theelepeltje

instructies

Heerlijke gecondenseerde melk kan thuis worden gekookt! Volgens dit recept krijg je 500 ml gekookte gecondenseerde melk. Bereiding: Giet de melk in een steelpan met een dikke bodem en breng aan de kook. Los de soda op in een kleine hoeveelheid water. Voeg soda en suiker toe aan kokende melk. Kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Als de melk van kleur verandert en dik wordt, verminder dan het vuur. Bak op laag vuur gedurende een half uur. Gedurende deze tijd krijgt de melk een bruine tint en in consistentie ziet het er uit als vloeibare honing. Haal de pan van het vuur en plaats 5 minuten in een bak met koud water onder voortdurend roeren. Giet de gecondenseerde melk in de potten en zet in de koelkast.

Porties: 4