Mint-perziksalade

Snijd de munt in een kopje. Giet 4 eetlepels suikerstroop en laat opstijven Ingrediënten:

• perziken - 8 stuks
• handvol verse muntblaadjes - 1 stuk
• suikerstroop - 200 milliliter
• citroen - 1 stuk

instructies

Snijd de munt in een kopje. Giet 4 eetlepels suikersiroop en laat trekken. Kook ondertussen de pan met water en dompel de perziken 20 seconden onder, en doe vervolgens koud water. Dan zijn ze heel gemakkelijk schoon te maken. Snij de perziken in een kom. Voeg het sap van 1 citroen toe en meng goed. Giet muntsiroop perziken door een fijne zeef om muntblaadjes te verwijderen. En giet dan de resterende suikerstroop. Je kunt het in aparte kopjes leggen en versieren met munt.

Porties: 6