- Meel - 300 gram
- Boter - 180 gram
- Cinnamon - Naar smaak
- Eieren - 6 stuks
- Poedersuiker - Naar smaak
- Zout - 1 theelepeltje
- Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
1. Kook water, doe stukjes boter, zout. 2. Meng een grote kom kaneel met bloem. Voeg de bloem toe aan het hete water, meng het homogene deeg grondig, verminder het vuur. Het deeg wordt gekneed totdat het achter de muren valt. We verwijderen de pan van het vuur. 3. Klop nu lichtjes de eieren, terwijl je ze in het deeg blijft leggen. Klop tot het deeg glanst. 4. Breng het gebrouwen gebrouwen deeg (een groot mondstuk in de vorm van een ster) over in de spuitzak. 5. Verwarm de olie in een diepe braadpan voor het frituren van het vet. In de hete olie knijp het deeg (vier of vijf ringen), met een nat scherp mes (evenals met een schaar), snijd het deeg uit het mondstuk. Een of twee minuten, tot ze goudbruin zijn, bak ze aan elke kant. 6. Strijk het geluid op de voorbereide servetten of papieren handdoeken en droog het. Bestrooi met suikerpoeder. Churros is klaar.
Porties: 10