Taart met walnoot en papaver vulling Het recept voor deze taart werd mij aangeboden door Peter uit Israël. Van de foto was ik geïnteresseerd in het kookproces. Ik veranderde de manier van het vouwen van de spiraal, voegde wat ingrediënten toe. Over het algemeen bleek de taart mooi en smakelijk. De eerste keer dat ik een noot-en-papavervulling maakte. Vanwege de toevoeging van zetmeel aan de melkmassa, bleek de vulling zacht, smakelijk en gemakkelijk in de deegstrook te passen. Wie houdt van gisttaarten - probeer te koken, ik denk dat je het leuk zult vinden!
ingrediënten:- Meel, tarwe 400 g
- Suiker vanille 4 g
- Suiker 3 el. l.
- Melk 150 ml
- Zout 4 g
- Boter 100 g
- Eieren kip 1 st.
- Gistdroog 10 g
- Water 30 ml
- Aardappelzetmeel 1 eetl. l.
- Apple 2 stks.
- Pruim 500 g
- Suiker 2 el. l.
- Poppy 70 g
- Amandelen 60 g
- Melk 150 ml
- Boter 10 g
- Eieren kip 1 st.
- Honing 1 el. l.
- Stap 1 Om een fruitcake te maken, heb je een deeg nodig: bloem, gist, ei, boter, melk, suiker, zout; voor de vulling neem melk, amandelen, papavers, suiker, zetmeel, water, pruimen, appels; voor cake pudding: boter, honing, dooier 1 ei.
- Stap 2 Giet de gist met warme melk. Laat gedurende 5 minuten.
- Stap 3 Meng het gezeefde meel met vanillesuiker en zout.
- Stap 4 Voeg het ei, zachte boter, gist, opgelost in warme melk toe aan het droge mengsel.
- Stap 5 Kneed het deeg. Laat 1 uur in de warmte staan.
- Stap 6 Verdun zetmeel in koud water.
- Stap 7 Kook intussen de melk, voeg suiker toe, geroosterde gemalen amandelen, gewassen en gedroogd in een maanzaadpan. Kook gedurende 10 minuten, roeren. Giet na het schenken van een dun straaltje zetmeel nog 2 minuten. De vulling is klaar.
- Stap 8 Snijd de appelhelften in dunne plakjes. Giet pruimen. Snijd in plakjes.
- Stap 9 Bereid het deeg als een rechthoek en snijd het in 3 reepjes.
- Stap 10 Delen van de strepen moeten aan elkaar worden gelijmd met water of melk in een enkele hele strip. Draai het. Plaats in het midden van de strip een papavervulling. Smeer de randen van de melk en combineer. Verwarm de oven tot 180 ° C.
- Stap 11 Breng het deeg over in een ingevette vorm. Begin en draai tegelijkertijd de cake met een ring (naad naar beneden). Schijf en appels plakjes tussen de test in een spiraal. Zet de cake 15 minuten in de hitte.
- Stap 12 Bak in 50 minuten in een hete oven. 10 minuten na het begin van het bakken, de taart invetten met het eigeel van één ei.
- Stap 13 Verwijder de voorbereide taart, warm het honingmengsel met olie en koel af op het rooster. Serveer met thee.