Rollen met een afbeelding van "cherry" Kazari zijn rollen met een patroon op de snede. In het hoofdmenu kan dit een nogal spectaculair gerecht worden, vooral als het wordt geserveerd als een assortiment van verschillende sushi. Voor het bereiden van broodjes ben ik bang om rauwe vis te gebruiken, dus ik bereid gezouten zalm of forel: een stuk vis van 0,5 kg wordt besmeurd met 1 eetlepel zout opgelost in 1 eetlepel cognac (de alcohol verdampt maar geeft de vis stevigheid), ik voeg pepers toe, evenals kruiden - naar smaak en na twee dagen gebruik ik. In de voorgestelde versie van Kazari "cherry" ziet roze vis eruit als bessen en een blad van sla of peterselie bladeren - in de vorm van een takje met bladeren.
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 100 g
- Forel licht gezouten 30 g
- Zeewier nori 1 st.
- Groene salade 0,25 bos
- Stap 1 Om de "cherry" kazari-broodjes te bereiden, heb je rood gezouten zeevis, kant-en-klare rijst voor sushi, een blaadje van een salade of een takje peterselie en een nori-blad nodig.
- Stap 2 Reinig de vis en snij in kleine stukjes, verdeel de nori sheet in twee delen. Zet de helft van de nori met de glanzende kant op de makis, bevochtigd met zure waterhanden, neem de porties rijst en leg eerst een dunne platte rijstlaag, en dan uit drie kleine extra rijstdelen 3 knollen.
- Stap 3 Bedek de rijst met de tweede helft van de nori en herhaal het oppervlakteprofiel van de rijst.
- Stap 4 Leg de stukjes vis in de centrale holtes en sla of peterselie aan de randen.
- Stap 5 Rol de rol - de stukjes vis wikkelen zich in de nori, en de slablaadjes zullen samenkomen. Bevestig de rol met een makis.
- Stap 6 Het is raadzaam om de cadzari een tijdje een rol te geven, gedurende ongeveer 10-15 minuten.
- Stap 7 Snijd de broodjes met een lichte beweging, zonder een scherp mes gedrenkt in water in te drukken. Serveer broodjes met sojasaus en gemarineerde gember.