Penne met gerookte forel in romige saus Pasta is zeer goed te combineren met zeevruchten en met room. Dergelijke gerechten zijn goed verzadigd zonder een gevoel van zwaartekracht te verlaten. Om de smaak van de Middellandse Zee te voelen, is dit eenvoudige recept mogelijk. Penne is belangrijk om een goede kwaliteit te nemen en kook strikt volgens de instructies. Gerookte forel kan worden vervangen door roze zalm.
ingrediënten:- Pasta dacht 150 g
- Forel rookte 100 g
- Olijven zonder zaden 30 g
- Peterselie vers 5 g
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Crème 100 ml
- Zout 2 knijpen
- Mengsel van Italiaanse kruiden 2 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor: deegwaren - penne, roomvetgehalte van 20%, olijfolie, peterselie, koudgerookte forel en olijven.
- Stap 2 Plaats de penne volgens de instructies op de verpakking. Verwarm in de braadpan olijfolie met een teen knoflook, snijd ze in 2 helften. Als knoflook goudbruin wordt, haal het dan uit de pan.
- Stap 3 Maak de penne af in een vergiet. Laat in een aparte container ongeveer 60 ml gezouten water, waarin pasta gekookt was.
- Stap 4 Voeg room, een snuifje zout en een mengsel van Italiaanse kruiden toe aan de koekenpan met lookboter. Verwarm de room licht, niet in de aanloop.
- Stap 5 Voeg aan de room klaar penne en links van tevoren water, lichtjes licht gekruid met kruiden. Roer.
- Stap 6 Leg de fijngehakte forel, de olijven in tweeën gesneden en de gehakte peterselie. Haal van het vuur. Serveer warm.