Roomsoep met garnalen Een rijke kaascreme soep met garnalen, zeer delicaat, romig en gemakkelijk te bereiden! Een bijzonder hoogtepunt is dat bij het serveren in elke portie, we een grote gekookte garnaal apart van de soep leggen en deze met parmezaanse borden strooien, waardoor de soep nog meer verzadigd is naar smaak en toonbaar in uiterlijk!
ingrediënten:- Aardappelen 4 stuks.
- Garnalen bevroren gepeld 250 g
- Garnalen groot 3 stuks.
- Roomkaas 180 g
- Kaas Parmezaanse kaas 25 g
- Verse dille 0,3 bos
- Curcuma 0,5 theel.
- Zout 2 theel.
- Zwarte peperpoeder 0,5 g
- Water 1200 ml
- Stap 1 Om een kaascreamesoep met garnalen te maken, hebben we aardappelen nodig, geschilde ontdooide garnalen, gesmolten kaas van goede kwaliteit, parmezaanse kaas, grote garnalen, zout, versgemalen zwarte peper, kurkuma, dille greens, water.
- Stap 2 Aardappelen worden gereinigd, gewassen, in grote stukken gesneden, opgestapeld in een pan, in water gegoten en gekookt tot het zacht is, zouten tijdens het koken naar wens.
- Stap 3 Doe de gekookte aardappelen in de blenderkom.
- Stap 4 Klop in een smoothie. Het is goed als er nog solide knobbels over zijn.
- Stap 5 Doe de aardappelpuree in een pan, in hetzelfde water waarin het gekookt was. Mix met garde tot een uniform. Strooi ontdooide gepelde garnalen. Breng aan de kook.
- Stap 6 We wrijven de gesmolten kaas op een grote rasp en doen het in de soep. Roer en kook op een middelhoog vuur tot de wrongel volledig is opgelost (ongeveer 8 minuten).
- Stap 7 Voeg kruiden toe aan de soep - kurkuma en zwarte gemalen peper, roer.
- Stap 8 Dille mijn greens, hak en giet in de soep. We mixen de laatste keer en zetten de soep opzij van het vuur. Laten we 10 minuten brouwen, gedurende deze tijd koken we grote garnalen.
- Stap 9 Schep de soep in porties, leg in elk van hen 1 grote gekookte garnaal en besprenkel met parmezaan. Onmiddellijk dienen we aan de tafel.