Salade van garnalen en inktvis, een recept voor het nieuwe jaar met een foto

Seafood is een uniek voedsel, waardevol in zijn voeding, eiwitgehalte, vitamines, minerale elementen. Bovendien zijn deze producten heerlijk en verwijzen ze naar echte lekkernijen. Het is ook belangrijk dat visproducten worden gelijkgesteld met dieetvoeding. Ze mogen ook in vasten gebruiken, omdat ze niet van toepassing zijn op vlees of vis. Garnaal en inktvis zijn misschien de meest voorkomende en verkrijgbaar bij zeevruchten. Laten we dus een salade van inktvis en garnalen bereiden voor het nieuwe jaar.

Salade van garnalen en inktvis - de noodzakelijke ingrediënten:

• inktvissen - 250 g
• garnalen - 250 g
• komkommer-augurken - 6-8 stuks.
• lamp - 1 st.
• grote tomaat, vlezig - 1 st.
• olijven zonder stenen - 100 g
• peterselie fijngehakt - 2 el.
• knoflook - 1 kruidnagel
• citroensap - 1 eetl.
• olijfolie - 2 el.
• zout, peperzwarte grond - naar smaak
• groene salade voor het serveren

Stapsgewijs recept met foto:

1. Eerst moet je inktvis bereiden. Karkassen (kan zelfs worden ingevroren) worden in een kom gedaan en met steile kokend water gegoten. Bijna onmiddellijk begint de inktvisfilm te vouwen. Nu is het gemakkelijk om het handmatig te verwijderen onder een stroom van koud stromend water. Hierna kunt u het akkoord uittrekken - een transparante lange staaf.
2. Kook de bereide inktvis en garnalen. Men moet niet vergeten dat inktvis heel snel gekookt is, vrij letterlijk 3 minuten. Als je langer kookt, zal het vlees taai zijn, "rubber". Garnalen worden ook gekookt en vervolgens uit de schaal gehaald, als ze niet oorspronkelijk zijn schoongemaakt.
3. Pijlinktvissen worden in reepjes gesneden en gebakken in een klein vuur in olijfolie. Tijdens het proces moeten ze zout en peper. Op dezelfde manier, maar los van inktvis, worden garnalen gefrituurd.
4. Nu was het de beurt aan het snijden van groenten. De ui wordt in ringen of semiringen gesneden. Komkommers - rietjes, tomaten - dunne plakjes.
5. Dressing, sladressing wordt bereid uit olijfolie en citroensap, gekruid met zout, peper, gehakte knoflook. De olie gemengd met citroensap is niet erg goed, dus je moet er speciale aandacht aan schenken.
6. Alle ingrediënten zijn klaar, je kunt beginnen met serveren. Omdat het een feestversie is van een salade met inktvis en garnalen, wordt deze op een passende basis samengesteld. Het gerecht is aangelegd met groene salade bladeren, op hen een glijbaan - gefrituurde inktvis en garnalen, op de top - gesneden groenten. Rond hele of grote gesneden olijven en augurken worden gelegd. Dit alles wordt overgoten met slasaus en besprenkeld met gehakte peterselie. Klaar, je kunt aan tafel dienen!

Salade van inktvis en garnalen ziet er niet alleen indrukwekkend, maar ook lekker, licht uit, want het bevat verse groenten en de dressing bevat geen overmatige calorierijke mayonaise.