- Garnalen vers - 1 Kilogram
- Cayennepeper - 1 st. een lepel
- Limoensap - 6 items. lepels
- Sinaasappeljam - 6 milliliter
- Sol - 1 Pinch
- Honing - 2 Art. lepels
- Knoflook - 1 st. een lepel
- Zwarte melasse - 6 items. lepels
Let op - om dit gerecht klaar te maken, hebben we lange houten spiesen nodig. Voordat ze worden klaargemaakt, moeten ze licht gedrenkt zijn in warm water - en dan worden ze op de grill verbrand :) In de sausschotel mengen we sinaasappeljam en melasse. Daarna voegen we limoensap, honing en gehakte knoflook toe. Roer. Voeg ten slotte zout en cayennepeper aan de saus toe. Roer. Een goed gemengde saus moet enigszins worden opgewarmd. Hiervoor zet ik het 1 minuut in de magnetron. Vervolgens wordt de saus in twee delen verdeeld - één wordt gebruikt bij het koken, de andere wordt rechtstreeks aan garnalen geserveerd. Onze garnalenkoord aan spiesjes, zoals op de foto. We smeren alle garnalen met onze saus (dit wordt gedaan met een borstel). Bak de garnalen in een koekenpan. We serveren de afgewerkte garnalen met een lichtjes warme zoet-hete saus. Eet smakelijk! :)
Porties: 8-10