- Tarwemeel - 400 gram
- Boter - 3 Art. lepels
- melk - 1 glas
- kwark - 250-300 gram
- Zout en suiker - - Naar smaak
- eieren - 3 stuks
Meel wordt op een schone tafel gegoten, eieren, een eetlepel boter en melk worden eraan toegevoegd. De hoeveelheid melk moet zodanig zijn dat het deeg matig dik is. Het deeg wordt grondig gekneed, bedekt met een servet en 30 minuten op een warme plaats bewaard. Kwark wordt gemengd met zout, suiker, een mespuntje bloem en dan gemengd. Het deeg moet worden uitgerold in een dunne laag, verdeeld in identieke cirkels (het is beter om de vorm te gebruiken), in het midden waarvan de kwark wordt gezet. De randen van het deeg worden besmeerd met eieren en gebogen om een achthoek te vormen. Smeer de placids met een ei, prik ze met een vork in het midden en zet ze een paar minuten in de oven. Smeer het afgewerkte bakproces met boter en plaats één voor één in een diepe schaal.
Porties: 12