- Boter - 25 gram
- Melk - 175 milliliter
- Parmezaanse kaas - 60 gram
- Peterselie - 30 gram
- Forel licht gezouten - 200 gram
- Zwarte peperpoeder - 1/3 theelepeltjes
- Tarwebloem - 25 gram
- Eigeel - 3 stuks
- Dille - 60 gram
- Eiwit - 3 stuks
- Zure room - 150 gram
Technologie is niet gemakkelijk, dus kom in de tekst :) Neem de pan, smel de boter erin. Doe de bloem in de olie en meng de garde snel. Giet vervolgens de melk met een dun straaltje in de melk en roer op een laag vuur totdat het dikker wordt. Als verdikt - verwijder van hitte. Wij voegen dooiers en fijngeraspte Parmezaanse kaas toe, mix. Voeg vervolgens de fijngehakte groente toe aan het mengsel, meng opnieuw. Klop de slagroom op met een garde tot een sterk schuim. Meng de kaasmassa nauwkeurig met eiwitten. Roeren, maar heel voorzichtig. We bedekken de bakplaat met perkamentpapier en gieten er onze massa uit. We plaatsen de pan in de oven en bakken 15 minuten op 180 graden. In de tussentijd hakken we de zalm in kleine stukjes. Meng de zalm met zure room en kruiden, voeg de peper naar smaak toe. We nemen de bakplaat uit de oven. De cake laat afkoelen, het perkamentpapier waarop het gebakken is, wordt weggegooid. Strooi de cake met geraspte kaas. Visvulling gelijkmatig verdeeld door de cake. Draai de taart nauwkeurig in een rol. We geven hem 15 minuten om te staan. Snijd dan en serveer op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 6-7