Gember is rijk aan vitamine A, B1, B2, C, zink. En ook zouten van kalium, natrium, ijzer, calcium, fosfor, magnesium. Het heeft een scherp en kruidig aroma, vanwege het feit dat het etherische oliën bevat - 1,2-3% en een brandende smaak, afhankelijk van de aanwezigheid van gingerol. Gember bevat bovendien alle essentiële aminozuren - methionine, tryptofaan, borneol en andere.
Door de hoeveelheid bruikbare stoffen is gember heel dicht bij knoflook, maar het heeft geen onaangename geur. Gember, evenals knoflook verhoogt de weerstand van het lichaam tegen infecties en doodt ziektekiemen. De chemische elementen in gember stimuleren de vorming van maagsap en verbeteren de spijsvertering. Ginger voedt alle weefsels, normaliseert de bloedsomloop.
Ginger is een anti-emetisch, slijmoplossend, pijnstillend en sweatshop. Gunstig van invloed op de luchtwegen, het spijsverteringsstelsel en de maag. Het wordt gebruikt om de schadelijke effecten van dierlijke vergiften te elimineren, om diarree te stoppen. Voorkomt de ontwikkeling van kanker van het rectum en de dikke darm. Verlicht de symptomen van misselijkheid bij toxicose en zeeziekte. Verlicht spasmen bij pijnlijke, zware menstruatie. Het verhoogt de immuniteit, heeft zweeteigenschappen.
Regels voor gember
Het is beter om verse gember te gebruiken dan in poeder of in gedroogde vorm, want in verse gember zijn er meer actieve stoffen en meer smaak. De verse wortel van gember moet glad, stevig zijn, er mag geen schimmel en zwarte vlekken zijn. Voor gebruik moet verse gember worden geschild. Verse gember met schil kan tot 3 weken worden bewaard in de koelkast en in de vriezer tot 6 maanden. Gemberpoeder in de koelkast wordt maximaal een jaar bewaard.
De belangrijkste regel, de smaak en smaak van gember, is afhankelijk van welk stadium van het preparaat gember wordt toegevoegd. Als we gember in het begin van de bereiding zetten, zal de smaak van gember zwakker zijn en aan het einde van de bereiding zal de geur sterker zijn. Gember wordt gebruikt voor het maken van zoete gerechten, voor het koken van rijst. Van gember kun je een heerlijke limonade bereiden, van honing, water en citroensap.
Gemberlimonade
Neem 3 liter water, 5 eetlepels honing, 50 gram verse gember, 3 grote citroenen.
Natrem gember op een fijne rasp, voeg water toe van 1,5 of 2 kopjes water, pers het citroensap uit en zet alles 20 minuten lang langzaam op. Laten we een beetje afkoelen, honing toevoegen aan het mengsel, roeren en verdunnen naar smaak met koud water. Lemonade is klaar.
Gemberpoeder, dat een scherpe, aangename geur heeft, wordt gebruikt in zeevruchten, voor varkensvlees in zoetzure saus. Een aangenaam aroma geeft gembervis en kippenbouillon, soep, kip, vlees, lam, oor. Gember vlees warme gerechten niet alleen geuren, maar verbetert ook de smaak van deze gerechten. Specerijen worden toegevoegd aan ganzen, kalkoen, kip, varkensvlees, kalfsvlees, rundvlees, lam. Gember wordt veel gebruikt in banketproducten: meloenjam, snoepvullingen, cakes, peperkoek, koekjes.
Sinds de oudheid staat gember bekend als een medicijn en als een kruid. Gember is nuttig voor medicinale doeleinden in de vorm van poeder, bouillon, infusie. Het wordt aanbevolen voor pijn in de buik, boeren, braken, indigestie, griep, verkoudheid. Gember verlaagt cholesterol in het bloed. In oosterse geneeskunde wordt aangenomen dat het ruwe en dichte materie uit de hersenen en het strottenhoofd verwijdert, het lichaam verzacht, blokkades in de lever opent, het geheugen versterkt.
Gember koude behandeling
Verschillende manieren om het lichaam te beschermen met behulp van gemberwortel.
Snij ongeveer een halve centimeter gember, pel het van de schil en stop het in je mond. Met dit stuk gember, tot je een tintelend gevoel hebt. Wanneer het effect van etherische oliën afneemt, een beetje gember. Het is dus mogelijk om het genezende effect van deze wortel te verlengen.
In de periode van acute luchtweginfecties zal verse gember voorkomen dat u ziek wordt. Een stuk gember beschermt je tegen ziektes, het beschermt je keel en mond. Schil hiervoor de huid, snijd een kleine hoeveelheid gember, stop het in je mond en zaai, totdat het effect van de genezende ingrediënten en etherische oliën afneemt, en dan een klein stukje gember.
Als de tand pijn doet, als een stukje gember op de tand snijdt, zal dit helpen de pijn te verminderen. Gember vernietigt schadelijke microben, het zal een aangename geur hebben. Als je erop kauwt, kun je veilig naar de tandarts gaan, zonder bang te hoeven zijn dat de dokter de geur uit zijn mond zal fronsen.
Nuttige eigenschappen van gember
Behandeling van longziekten
Gembertinctuur wordt gebruikt als slijmoplossend middel, het wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende longziekten. Deze remedie verwijdert de spanning van de borstspieren en maakt de luchtwegen vrij. Voor uitwendig gebruik wordt gember gebruikt om huidziekten te behandelen, tinctuur maakt de huid elastischer en elastischer, is een remedie voor het wegwerken van acne.
Om de bloedcirculatie te stimuleren
Hete baden met gember zijn de ideale manier om de bloedcirculatie te stimuleren. Ze moeten dagelijks worden ingenomen, na slechts een week weet u zeker dat dit middel effectief is. Procedures moeten 4 weken zijn.
Voor de behandeling van infecties
Om de longen van verschillende infecties te zuiveren, moet je gemberthee drinken gedurende 20 dagen. De resultaten zullen zichtbaar zijn na 10 dagen gemberthee. Doorgaan met de behandeling tot volledig herstel.
Gemberthee tegen depressie en verkoudheid
Ingrediënten: gember, groene bladthee, kokend water, een beetje honing, rode peper.
In India is de meest populaire winterdrank gemberthee met citroen. We raden aan plakjes gember te brouwen - 10 of 20 gram per 1 kopje. Voeg wat melissa toe, een ander kruid of munt, citroen naar smaak. We krijgen een uitstekend drankje dat 's morgens verkwikt, opklopt en veel beter is dan koffie.
Drink met gember
Ingrediënten: 2 eetlepels verse munt, 4 eetlepels sinaasappel of citroensap, 5 eetlepels honing, 3 eetlepels geraspte gember, 1,2 liter water.
Kook het water, voeg honing, gember toe en roer. Zeef door een zeef en pers de maximale hoeveelheid vloeistof uit gember. Voeg sap en een snufje zwarte peper toe. Voeg op het einde een beetje verse munt toe. We gebruiken heet.
Gemberthee voor gewichtsverlies
We nemen een thermoskan met een inhoud van 2 liter. We brouwen thee in de ochtend. We zetten de thermoskan op en gedurende de dag genieten en drinken we een kopje thee. Als we eten voordat we eten, zal thee het hongergevoel verdoven.
We gebruiken knoflook om het effect van afvallen te versterken
We koken de gember met knoflook. Dan kun je snel afvallen. Voor een grote thermoskan voor 2 liter nemen we de wortel van een gember ter grootte van een pruim, ongeveer 4 centimeter en 2 teentjes knoflook. We zullen de gember schoonmaken en in dunne plakjes snijden. We schenken twee liter kokend water en staan erop. Dan halen we de knoflook en de gember eruit.
Gemberthee
De samenstelling van klassieke gemberthee omvat verse sinaasappel- of citroensap, zwarte peper, muntblaadjes, honing, suiker, verse gember. Op een liter water nemen we de wortel van gember, we zullen hem schoonmaken en we zullen hem op een kleine rasp wrijven. We gember in kokend water en koken gedurende 10 minuten op een klein vuur en voeg naar smaak zwarte peper. Verwijder van hitte, spanning, voeg suiker toe, sap 1/3 van sinaasappel of citroen. Voeg muntblaadjes, een plakje citroen toe, geniet van het aroma en de smaak van deze helende drank. Dit uur verwijdert de symptomen van een beginnende kou, vrolijkt op en maakt je blij met je zonlicht.
Ginger behoudt
Nou, we zullen 6 sinaasappels spoelen, in vieren snijden, elk in dunne plakjes snijden. We snijden 4 citroen in kleine stukjes, 200 gram verse gemberwortel wordt schoongemaakt en in blokjes gesneden. We zullen een siroop lassen van 1 liter water en 1,5 kg suiker. Doe de ingrediënten in een hete siroop, mix. Breng aan de kook en schakel het uit. Jam kan 's nachts bij kamertemperatuur worden bewaard. De volgende dag aan de kook brengen en op laag vuur koken, 15 minuten roeren. We breiden uit naar blikjes, we zullen de deksels sluiten. Jam staat klaar, we bewaren in de koelkast.
Nu, wetend de regels voor gember en zijn voordelige eigenschappen, kunt u gember gebruiken om de gezondheid, het lichaam te versterken en uw gezondheid voor vele jaren te verbeteren.