- Tarwebloem - 250 gram
- Droge gist Dr.Oetker - 7 Gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Warm water - 150 milliliter
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Geraspte Emmentaler - 200 gram (100 gram voor het deeg, 100 gram voor de vulling)
- Appels - 500 gram
- Kaas met blauwe schimmel - 125 gram
- Geitenkaas - 100 gram
- Gemalen zwarte peper - 1 Voor de smaak
Gistdeeg: zeef de bloem in een kom en meng grondig met gist. Voeg de andere ingrediënten toe voor het deeg en meng dit 2-3 minuten lang met een handmixer op lage snelheid en vervolgens gedurende 5 minuten op hoge snelheid tot een gelijkmatig, glad deeg is gevormd. Deeg afdekken en laat het op een warme plaats staan totdat het merkbaar toeneemt. Verwarm gelijktijdig de oven, vet de bakplaat in met olie (40 x 30 cm). Deeg licht met bloem besprenkelen, haal uit de beker, kneed opnieuw op met bloem bestrooid oppervlak en rol het uit op een bakplaat. Vulling: pel de appels, verwijder de botten, snij in dunne ringen en spreid het deeg uit op een bakplaat. Snijd de blauwe kaas met plakjes mal en geitenkaas, verspreid over appels. Bestrooi met Emmentaler en peper. Laat de cake aan de rijzen totdat het volume van het deeg merkbaar toeneemt. Zet de bakplaat op een tussenniveau in de oven. Bovenste koorts / lagere hitte: ongeveer 200 ° C (voorverwarmen) Hete lucht: ongeveer 180 ° C (voorverwarmen) Baktijd: ongeveer 30 minuten Bak na het koken. op de driehoeken, serveer in een warme of koude vorm aan wijn of bier.
Porties: 10-12