- walnotenolie - 1 st. een lepel
- havervlokken - 1 1/4 kopjes
- kersen - 1/2 kopjes (gedroogd)
- lijnzaad - 1/4 kop
- pecannoten - 1/4 kopjes
- pistachenoten - 2 Art. lepels
- zout - 1/4 theelepels
- honing - 1/2 kop
- pindakaas - 1/4 Glas
- extract van vanille - 1/2 theelepels
Verwarm de oven voor op 160 en vet de ovenschaal in. Vestelit perkamentpapier, vormt aan elke zijde een overkapping. Smeer het papier met olie. Meng in een kom vlokken, kersen, lijnzaad, pecannoten, pistachenoten en zout, apart. Meng in een kleine steelpan honing, pindakaas, boter en vanille. Kook op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Voeg de droge ingrediënten toe en mix. Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bedek het. Bak tot ze goudbruin zijn, van 20 tot 25 minuten. Laat volledig afkoelen in de vorm. Leg op een snijplank, snij in 8 stukken met een gekarteld mes. Bewaar cakes in een afgesloten container, gescheiden van elkaar door geolied papier, ongeveer 1 week.
Porties: 8