- volle melk - 2 2/3 kopjes
- suiker - 1/2 kop
- maizena - 1/4 kop
- zout - 1/4 theelepels
- vanillestokje - 1/2 Stuks (of 2 theelepels vanille-extract)
- groot ei - 1 stuk
1. Breng 2 kopjes melk aan de kook in een middelgrote pan. Meng suiker, zetmeel en zout in een kom. Als u een vanillestok gebruikt, verwijdert u de zaadjes en voegt u deze toe aan een schaal. 2. Voeg geleidelijk de resterende 2/3 kopjes volle melk toe. Doe dit in kleine porties, zodat de massa geen knobbeltjes vormt. Klop met garde. Voeg het ei en de zweep toe. 3. Als de melk kookt, haal de pan dan van het vuur en voeg het maismeel heel langzaam toe. Breng de pan terug naar het vuur en kook, onder voortdurend roeren met een siliconen spatel of een houten lepel. Zodra het mengsel kookt, nog een minuut koken, en dan het vuur uitzetten. 4. Meng de mousse met vanille-extract, als je het gebruikt, en verdeel de pudding over 6 serveerschalen. Zet in de koelkast om ongeveer 2 uur te bevriezen. 5. Als u de film op het oppervlak van de bevroren pudding niet lekker vindt, bedek deze dan met een stuk polyethyleen voordat u deze in de koelkast legt.
Porties: 6