- squash (ongeveer 650 g), snijd ze in halve maan - 3 stuks
- donkere bruine suiker - 1/2 kop
- zout en gemalen peper - 1 Om te proeven
- plantaardige olie voor het bakken - 1 deel
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de bakplaat met aluminiumfolie en olie. Leg de stukjes squash op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper en strooi gelijkmatig de helft van de suiker. Bak totdat de suiker is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Gebruik een forceps om de stukken om te draaien. Breng op smaak met zout en peper, sprenkel gelijkmatig met de resterende suiker. Bak ongeveer 20 minuten zachtjes. Na het koken kan de pompoen maximaal twee uur bij kamertemperatuur worden bewaard.
Porties: 8