Appel en mierikswortelsaus Het leren van sauzen is erg handig, omdat de nieuwe saus de smaak van een bekend gerecht verandert, waardoor het elke keer ongewoon, ongezond en aantrekkelijk is op een nieuwe manier. Saus van appels is zeer delicaat, met aangename zuurheid en aroma van citroen. Het toevoegen van een zeer kleine hoeveelheid mierikswortelwortel geeft het de nodige kleine scherpte. Zo'n delicate saus kan zelfs door kinderen worden gegeten. Het is uitstekend voor gekookt vlees, vis, worstjes.
ingrediënten:- Apple 4 stks.
- Water 15 ml
- Mierikswortel 20 g
- Suiker 1 eetl. l.
- Citroen 50 g
- Stap 1 Om appelmoes te maken hebben we appels, citroen, mierikswortel, suiker nodig.
- Stap 2 Schil de appels van de schil en snijd de kern.
- Stap 3 Mierikswortelrooster op fijne rasp.
- Stap 4 Voeg de appels toe met water, voeg suiker, citroensap en citroenschil toe, kook op laag vuur tot ze gaar zijn - ongeveer 45 minuten.
- Stap 5 Maal de geëindigde appels met een blender.
- Stap 6 Voeg de mierikswortel toe. Roer.
- Stap 7 Dien op met gekookte vis en vlees.