Om de gebruikelijke gerechten te verbeteren, is het echt helemaal niet zo moeilijk om ze in volledig nieuwe, ongewone gerechten te veranderen. Je hoeft alleen je fantasie te tonen en je favoriete recept in te voeren als onverwacht ingrediënt. Bijvoorbeeld, om groene pannenkoeken te bakken, volstaat het om verse of bevroren spinazie, die eerder in een blender of keukenmachine is versnipperd, in puree te brengen en een heldere smaragdgroene kleur aan het vertrouwde voedsel te geven.
Hoe groene pannenkoeken met spinazie bereiden, recept met op draai-gebaseerde foto's
Het deeg voor dit gerecht wordt gekneed op melk en eieren, zonder gebruik van gist en frisdrank. Afgemaakte pannenkoeken zijn vrij dun en sterk, aangenaam ruiken naar verse kruiden en behouden een delicate textuur zelfs na volledige afkoeling.
Noodzakelijke ingrediënten:
- eieren - 2 stuks
- tarwemeel - 5 el
- melk - 500 ml
- suiker - 1 eetl
- bevroren spinazie - 200 g
- zout - ½ theelepel
- plantaardige olie - 2 el
Stapsgewijze instructies
- Spinazie ontdooide en sloeg grondig met een mixer in een romige puree.
- Wrijf eieren met zout en suiker, giet zeefmeel erbij, giet melk op kamertemperatuur met een dun straaltje en kneed een homogeen, glad deeg. Voeg op het einde de spinazie, plantaardige olie toe en meng goed.
- Bak de braadpan met olie en verwarm op hoog vuur. Giet een portie deeg uit en bak dunne pannenkoeken. Vouw de rol of envelop ineen en serveer op de tafel met zure room, mayonaise of Caesar-saus.
Gevulde pannekoeken met ei en groene uien
Pannenkoeken, gekookt volgens dit recept, zijn voedzaam, zacht en zeer geurig. Een speciale charme wordt gegeven door de saus bereid uit pikante Dijon-mosterd, vloeibare honing en geurige olijfolie.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kwark - 150 g
- Tarwebloem - 250 g
- eieren - 2 stuks + 3 stuks
- olijfolie - 2 el
- plantaardige olie - 2 el
- Boter - 2 el
- gehakte hazelnoot - 2 el
- zure room - 3 el
- groene uien - 1 straal
- schat - 1 theelepel
- Dijon-mosterd - 1 theel
- zout - ½ theel
- peper
Stapsgewijze instructies
- Room in de blenderkwark samen met zout, peper en warme boter.
- Twee eieren slaan in elkaar, combineren met de wrongelmassa, gieten het gezeefde meel en mengen goed.
- De helft van de ui en peterselie fijngehakt en toegevoegd aan het deeg.
- Bak de pan warm, vet het in met plantaardige olie, bak een pannekoek aan elke kant gedurende 1 minuut, leg het op een bord en laat het een beetje afkoelen.
- Voor het vullen, kook 3 eieren tot ze gaar zijn, afkoelen en in blokjes snijden. Meng met de resterende uien, zout en zure room.
- Plaats in het midden van de pannenkoek een eetlepel van de vulling en rol het deeg met de envelop.
- Honing kloppen met mosterd, peper en zout, een dun straaltje olijfolie toevoegen en goed roeren.
- Giet de afgewerkte pannenkoeken met saus, besprenkel met gehakte hazelnoten en serveer op de tafel.
Groene pannekoeken met kaas en rode vis, een recept met een foto
Warme en weelderige pannenkoeken met een vulling - het is altijd lekker en smakelijk, en wanneer je als vuller zachte roomkaas en een filet lichtgezouten rode vis gebruikt, kan niemand voor het gerecht staan.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- plantaardige olie - 6 eetlepels
- Tarwebloem - 450 g
- melk 3,2% - 600 ml
- suiker - 2 el
- eieren - 4 stuks
- zout - 1 theelepel
- verse spinazie - 250 g
- plantaardige olie - 2 el
Voor de vulling
- harde kaas - 350 g
- rode vis - 200 g
Stapsgewijze instructies
- Eieren kloppen met suiker en zout tot witte schuim verschijnt, giet dan de melk op kamertemperatuur, plantaardige olie en meng goed.
- Zeef bloem, voeg in kleine porties toe aan de vloeibare basis en kneed het plastic deeg zonder klontjes en klonters.
- Spinazie gewassen, gedroogd op een theedoek, fijngehakt en gemengd met een blender.
- Voeg toe aan het deeg voor pannenkoeken , kneed het zorgvuldig tot het homogeen is en laat het 20-30 minuten staan op de tafel.
- Koekenpan en vet smeermiddel. Bak aan beide kanten een pannenkoek gedurende 1 minuut, doe een schaaltje en laat een beetje afkoelen.
- Snijd rode visfilets in dunne, brede plakjes en rasp de kaas op een grote rasp.
- Leg op de pannenkoek een stuk vis, besprenkel met geraspte kaas en rol een envelop of rol op. Aan tafel, serveren met je favoriete sauzen.
Pannenkoeken gemaakt van groene boekweit en kokosmelk
In dit recept is het heel belangrijk om alle verhoudingen strikt in acht te nemen en in ieder geval groene boekweit niet te vervangen door gewone boekweit. Traditionele grutten hebben totaal verschillende eigenschappen en geven simpelweg niet het verwachte effect.
Noodzakelijke ingrediënten:
- boekweit groen - 150 g
- eieren - 2 stuks
- kokosmelk - 400 ml
- Vlasmeel - 25 g
- zout - 1/2 theelepel
- stevia - 1/3 theelepel
- frisdrank - 1/2 theel
- kokend water - 250 ml
Stapsgewijze instructies
- Groene boekweit malen in een koffiemolen naar de staat van poeder, combineren met vlasmeel en zeven door een keukenzeef.
- Eieren kloppen lichtjes. Giet kokosmelk op kamertemperatuur, giet zout, stevia, bloem en meng het deeg grondig. Er mag geen enkele brok in zitten.
- Frisdrank moet in kokend water worden gedoofd, in het deeg worden gegoten en opnieuw grondig worden gemengd. Laat het 10-15 minuten op tafel, zodat de boekweitmassa gezwollen en goed verzadigd is met de zuivelcomponent.
- Koeken en vet invetten met olie. Giet met een pollepel een portie deeg op de bodem en laat het zich over het oppervlak verspreiden. Dek af met een deksel en bak gedurende 1 minuut aan elke kant.
- Op de tafel, serveren met bouillon of julienne.
Spinaziebroodjes met kaasvulling, video-instructies
Groene pannenkoeken op zich zien er spectaculair en aantrekkelijk uit. Maar als je ze kookt met een delicate vulling en serveer niet alleen verpakt in broodjes of een envelop en in dunne, elegante rollen snijdt, verandert het gerecht in een exquise en pakkende snack die zelfs de meest chique tafel zal versieren met lekkernijen en een verscheidenheid aan exotische lekkernijen.