Hoe maak je deeg voor pannenkoeken: de meest populaire recepten met foto's

Pannekoeken met aardbeistroop

Het koken van deeg voor pannenkoeken is heel eenvoudig, maar om bakken bijzonder rijk te laten zijn, moeten alle producten op kamertemperatuur zijn. De bloem moet noodzakelijkerwijs worden gezeefd, dan zullen de afgewerkte pannenkoeken niet alleen lekker zijn, maar ook buitengewoon weelderig, luchtig en smeltende.

Deeg voor pannenkoeken zonder eieren, eenvoudig en snel recept met een foto

Zo'n deeg voor pannenkoeken kan worden gedaan in de koelkast, zoals ze zeggen, "rol de bal", ga eens naar de winkel, maar iets heel smakelijks. Het recept bevat de meest basale producten en het bereidingsproces kost bijna geen inspanning.

Stapel pannekoeken op een plaat

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Bloem twee keer zeven door een zeef, combineer met suiker, zout en boter.
    We roeren bloem en suiker voor pannenkoeken
  2. Verwarm het water tot ongeveer 38-40 ° C en voeg het toe aan het meel.

  3. Kneed het deeg goed door en breek de klontjes en stolsels. De afgewerkte massa moet behoorlijk dik en vloeibaar zijn. Als je voelt dat het dun is, kun je wat meel toevoegen.

  4. Bak de pan met antiaanbaklaag met reuzel en vet op hoog vuur. Schep het deeg met een pollepel en giet het voorzichtig op de bodem van de braadpan. Desgewenst gladstrijken met een siliconenborstel.

  5. Bak de pannenkoek aan beide kanten tot rood, leg op een stapel en serveer.

Gebrouwen deeg voor pannenkoeken, eenvoudig recept

Voor een custard pannenkoekproef is vereist om heet kokend water te gebruiken. Als gevolg hiervan is het gebakken product zeer dicht van binnen en enigszins knapperig aan de randen.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Eieren, suiker en melk moeten in een mixer worden gedaan en goed kloppen.
  2. Zout en, voortdurend roerend, giet een dunne stroom kokend water.
  3. Meel zeef door een zeef en steek ze in kleine porties in het deeg. Nogmaals voorzichtig in elkaar slaan en olie toevoegen. Laat het minstens een half uur op tafel liggen.
  4. Verwarm de braadpan met een braadpan. Schep het deeg op met een grote lepel, giet het in de bodem en laat de pannenkoek goed worden geroosterd. Keer om en bruin aan de andere kant.

Hoe maak je een huis pluizig gistdeeg voor pannenkoeken

Pannenkoeken van gistdeeg worden gekenmerkt door een prachtige consistentie, zoetheid en verzadiging. De voorbereiding ervan duurt echter behoorlijk lang en vereist enige vaardigheid en culinaire ervaring. Maar het bakken blijkt zo smakelijk en aromatisch, dat meer dan alle arbeidskosten compenseert.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Om opar een beetje een glas melk te verwarmen, voeg zout toe en giet het in een diepe kom. Giet er ook 1 theelepel suiker, gist en 3 eetlepels gezeefde bloem in. Roer om de massa homogeen te maken. Bedek met een linnen servet en laat het op de keukentafel 15-20 minuten naderen. Gedurende deze tijd zal de kreeft in volume toenemen en beginnen te bubbelen.
  2. Klop in een aparte kom de garde met de resterende suiker en combineer deze met de riser. Daarna afwisselend in kleine porties om het meel en de melk binnen te gaan, roer het deeg voortdurend. Kant-en-klare massa zou qua consistentie moeten lijken op vloeibare zure room.
  3. Bedek de kom met een deeg met voedselfolie en stuur het naar een warme plaats. Hinder dan en geef opnieuw om te gaan. Herhaal deze procedure twee keer.
  4. Bak een reuzel vet en begin met bakken.
  5. Op middelhoog vuur, bak de pannenkoeken goudbruin aan de ene kant en aan de andere kant en serveer warm met zelfgemaakte zure room, siroop, jam of gecondenseerde melk.

Deeg voor pannenkoeken op melk, een klassiek recept

Zeer zacht, elastisch en luchtig en verandert het deeg in pannenkoeken op melk. Dit recept wordt als klassiek beschouwd en is erg populair bij huisvrouwen. Als u geen verse melk hebt, kunt u droge of gecondenseerde melk gebruiken. Noch in de eerste noch in de tweede variant werd de algemene smaak van het gerecht erger. Ook is dit deeg geschikt als deeg voor chebureks

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Meel zeef door een zeef, combineer met zout, soda, suiker, plantaardige olie en een halve portie melk. Licht schuimend met een vork.
  2. De resterende melk wordt aan de kook gebracht en dan langzaam in het deeg gedaan.
  3. Margarine smelt in een waterbad, voeg toe aan de rest van de ingrediënten en meng goed, zodat alle stolsels en klonters worden opgelost.
  4. Gebruik een pollepel om het deeg uit te scheppen en giet het op een hete droge koekenpan. Bak een pannenkoek op een gematigd vuur aan de ene kant en aan de andere kant tot een zacht gouden kleurtje.

Weelderig deeg voor pannekoeken op kefir, recept

Pannenkoekdeeg op kefir verschilt van smaak, rijke smaak en uitgesproken romig aroma. Frisdrank, die deel uitmaakt van het gerecht, hoeft niet te worden geblust met azijn of citroensap. Het volstaat eenvoudig om het op te lossen in kefir-massa en het dan te combineren met de rest van de ingrediënten.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Eekhoorns voorzichtig gescheiden van de dooiers, zout en schud in een dik schuim. Spoel de dooiers voorzichtig met suiker, combineer met donzige eiwitmassa en giet kokend water zonder te stoppen met kloppen.
  2. Voeg warme kefir toe. Doe het gezeefde bloem, soda en mix tot homogeen. Verlaat gedurende 10-15 minuten op de keukentafel.
  3. Vet de braadpan in met margarine. Met een pollepel of een grote lepel, giet een deeg in de bodem en bak de pannenkoek gelijkmatig aan beide zijden.

Dun deeg voor pannenkoeken op water, heerlijk recept

Deeg voor pannenkoeken kan zelfs op het meest gewone gefilterde water worden gekookt. En om te proeven, zal een dergelijke bakkerij niet opwegen tegen analogen die gemaakt zijn op zure melkproducten, maar qua structuur zal het veel dun, zacht en smeltende zijn.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Meng een beetje suiker, zout en eieren met een blender. Breng langzaam warm water aan en meng het goed.
  2. Zeef bloem en voeg in kleine porties toe aan het deeg. Roer en zorg ervoor dat de klontjes in de vloeistof zijn opgelost. Voeg aan het einde zonnebloemolie toe.
  3. Vet de koekenpan licht in en warm hem goed op. Giet de juiste hoeveelheid deeg en bak pannenkoeken tot een uniforme en aantrekkelijke gouden tint.

Deeg voor pannenkoeken met gaten, een eenvoudig recept

Koken van deeg voor pannenkoeken lijkt op een luxe handgemaakte kant, in het algemeen, niet moeilijk. Om belletjes te vormen in de kefir-meelmassa, die tijdens het frituren verandert in elegante mooie gaatjes, is het noodzakelijk om het deeg een beetje te laten staan, maar niet in de koelkast, maar direct op de keukentafel. Na 30-40 minuten kunt u veilig beginnen met bakken. Pannenkoeken zijn gegarandeerd erg lekker en transparant-delicaat.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Kefir giet in een geëmailleerde pan, voeg zout en eieren toe, opgeklopt met suiker in een licht schuim. Meng alle ingrediënten en zet op middelhoog vuur. Verwarm tot 60 ° C, onder voortdurend roeren, zodat de massa niet brandt en niet aan de bodem kleeft.
  2. Verwijder van de plaat en introduceer langzaam het gezeefde meel. Klop met garde om alle stukjes hun eigen weg te laten gaan.
  3. In een warm mineraalwater, verdun de soda en een dun straaltje in het deeg, zonder te stoppen met roeren.
  4. Giet de zonnebloemolie erin en meng voorzichtig met een houten spatel.
  5. Geef de test een half uur tot 40 minuten en begin met bakken.
  6. Droog de braadpan heet. Pannenkoeken bakken aan elke kant tot rouge en serveer heet op tafel.

Leren om deeg te maken voor pannenkoeken in een fles, video-recept

Dit is een zeer ongebruikelijke manier om deeg voor pannenkoeken te maken. In tegenstelling tot andere recepten, worden alle producten gemengd in een keramische kom of emaille steelpan, maar in de meest gebruikelijke plastic fles. Bovendien kunt u met deze optie het volume van de test niet onmiddellijk gebruiken. Je kunt slechts de helft bakken en de rest afdekken met een deksel en in de koelkast bewaren tot de volgende keer.

Hoe maak je deeg voor dunne pannenkoeken

Het deeg voor pannenkoeken, waarin het is gepland om de vulling in te pakken, moet niet alleen plastic en dun zijn, maar ook sterk genoeg. Anders vallen jam, fruit, gehakt vlees of een andere vulling er gewoon uit. Dit recept vertelt in detail en in detail hoe je een perfect deeg kunt maken, dat de vorm perfect zal behouden en niet zal breken op het meest cruciale moment.