- tentakels van inktvis - 450 gram
- rode chili peper 2 st. lepels
- koriander of munt - 2 Art. lepels
- suiker - 1 st. een lepel
- wijnazijn - 3 st. lepels
- olijfolie - 1 st. een lepel
- een bosje groene uien - 1 Om te proeven
- limoen - 1 stuk
Pittige inktvis shish kebab zal een uitstekende snack zijn tijdens een zomerse picknick. Bereiding: Vermaal chili en koriander. Meng de chili, koriander, suiker, azijn en olijfolie in een kom. Schil de inktvis van de viscera en de oppervlaktefilm, snijd in stukjes van 15-20 cm en leg ze in de voorbereide marinade. Marineer inktvis anderhalf uur. Rijg de tentakels op 4 spiesen. Bak 3-4 minuten op de grill en draai constant aan de spiesen. Laat de inktvis niet te gaar worden, zodat hij niet stijf blijkt te zijn. Bak de groene ui op de grill. Om de marinade te verwarmen. Serveer kebab van inktvis met marinade, helften limoen en groene ui.
Porties: 4