- bloem - 3 1/2 kopjes
- kristalsuiker - 3/4 glas
- frisdrank - 1/2 theelepels
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- Geraspte nootmuskaat - 1 theelepel
- kaneel - 1 theelepel
- eieren - 2 stuks (groot)
- Karnemelk - 3/4 glas
- zure room - 1/4 kopjes
- gekoelde gesmolten boter - 1/4 kop
- plantaardige olie om te frituren - naar smaak
- suikerpoeder - 1 glas (vanille glazuur)
- melk - 1/8 kopjes (vanille glazuur)
- extract van vanille - 1 theelepel (vanille glazuur)
- suiker - 3/4 glas (sprenkel)
- kaneel - 2 items. lepels (sprenkelend)
1. Bedek één bakplaat met bakpapier en nog een bakplaat met twee lagen keukenpapier. Meng in een grote kom de bloem, suiker, frisdrank, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel. 2. Klop in een middelgrote kom de eieren, karnemelk en zure room. Voeg de gesmolten gekoelde boter toe en klop opnieuw. Maak een groef in het midden van het bloemmengsel en giet het eimengsel erin. Roer met een rubberen spatel tot een kleverig deeg is verkregen. 3. Leg het deeg op een werkoppervlak, licht bestrooid met bloem. Strooi het meel over het deeg en rol het 1 cm dik. Snijd de donuts met behulp van 2 ronde messen. 4. Leg de donuts op een bakplaat bekleed met perkament en zet in de koelkast. Giet een voldoende hoeveelheid plantaardige olie in een frituurpan met een laag van 2,5 - 3,5 cm. Verhit de olie op hoog vuur, totdat de temperatuur 185 - 188 graden bereikt. Terwijl de olie wordt verwarmd, bereidt u het glazuur voor. 5. Klop de poedersuiker, melk en vanille-extract in een middelgrote kom. Om de sprenkel voor te bereiden, meng je de suiker en kaneel in een middelgrote kom. Nadat de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, plaatst u de donuts voorzichtig in hete olie. Bak 3 donuts per keer. 6. Draai, nadat de onderkant bruin is geworden, om en blijf aan de andere kant braden. Het duurt ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Leg donuts bakplaat met papieren handdoeken en blijf braden de rest. Donuts met gaten worden sneller bereid dan ronde donuts. 7. Dompel de donuts na het frituren in het vanille glazuur en dompel in een mengsel van kaneel en suiker. Dien onmiddellijk in.
Porties: 4-6