Deeg voor decoraties Tulpdeeg is een speciaal deeg voor decoraties. Om deze test te kneden, heb je proteïne, poedersuiker, tarwebloem en boter nodig in precies dezelfde hoeveelheid, bijvoorbeeld 100 gram. Van deze test bak bloemblaadjes voor suikerrozen, bladeren om taarten, manden, waarin fruit of ijs te leggen decoreren. Het deeg wordt besmeurd met een dunne laag en gedurende enkele minuten gebakken in de oven. Zodra de randen van het deeg lichtbruin zijn, wordt het uit de hete trek verwijderd en geeft het onmiddellijk de gewenste vorm. Als het deeg afkoelt, behoudt het perfect de vorm, maar wordt het breekbaar. Je moet zorgvuldig genoeg met hem omgaan!
ingrediënten:- Eierenkip 3 st.
- Suikerpoeder 100 g
- Tarwemeel 100 g
- Boter 100 g
- Stap 1 Om het deeg te bereiden, hebben we eiwitten (100 gram), poedersuiker, bloem en boter nodig.
- Stap 2 Klop de blanken met de poedersuiker.
- Stap 3 Voeg de gezeefde bloem toe.
- Stap 4 Precies om in te grijpen.
- Stap 5 Smelt boter en koel af tot kamertemperatuur.
- Stap 6 Voeg de afgekoelde olie toe aan het eiwitmengsel. Roer tot een gladde massa.
- Stap 7 Zet 30 minuten in de koelkast.
- Stap 8 Het deeg is klaar voor gebruik.