Fruitijs Sorbe is een verlaten toetje. Het is gemaakt van suikerstroop en fruitpuree, sap, wijn, champagne. Als de sorbet volledig bevroren is, dan moet het worden geserveerd als ijs - in kremankah. Als de sorbet niet volledig is ingevroren, kan het worden geserveerd als een koud drankje tussen het verwisselen van gerechten. In de 17e eeuw was sorbet een mengsel van water, suiker en citroensap. In de 19e eeuw begon de sorbet te worden geserveerd als een halfgevroren dessert en uiteindelijk werd het een volledig bevroren dessert dat de dorst perfect uitlokt en redt van de hitte!
ingrediënten:- Bloemblaadjes van een theeroos 50 g
- Water 500 ml
- Suiker 5 el. l.
- Citroenzuur 0,5 tl.
- Stap 1 Om een sorbet van rozen te maken, hebben we de bloembladen nodig van een theeroos, suiker, gefilterd water, citroenzuur.
- Stap 2 Bloemblaadjes om uit te zoeken, te wassen.
- Stap 3 Verbind de rozenblaadjes, suiker en citroenzuur in de blenderkom.
- Stap 4 Maal in een papperige staat (mondstuk - metalen mes).
- Stap 5 Verbind de gemalen bloemblaadjes en water.
- Stap 6 Breng alles aan de kook. Verwijder onmiddellijk uit het vuur. Om af te koelen.
- Stap 7 Zeef de bouillon door een fijne zeef.
- Stap 8 Giet de sorbet in ijsvormen of plastic bekers. Zet 6-8 uur in de vriezer.
- Stap 9 Sorbe uit de rozenblaadjes is klaar!